Pikants dārzeņu čili ar pupiņām
Balsis: 3
Šī veģetārā dārzeņu čili ar pupiņām bagātīgā garša rodas nevis no ilgā gatavošanas laika, bet gan no tomātu pastas karamelizācijas un garšvielu sasilšanas. Lai piešķirtu papildu asumu, varat izmantot karstu salsu vai adobo mērci (lai gan pats čili ir diezgan pikants). Pievienojiet kukurūzu, lai iegūtu saldenu garšu, vai iemaisiet hominy kukurūzu, lai iegūtu unikālu tekstūru un garšu.
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šī ēdiena galvenās sastāvdaļas ir pupiņas un kukurūza.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 bundžas (katra 425 g) nieru pupiņu - sarkanas, melnas, pinto vai jebkuras citas pēc jūsu gaumes (notecinātas, neskalot)
- 1 bundža (425 g) balto hominy kukurūzas graudu, notecinātas, bet nenoskalotas
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 čipotles pipars adobo mērcē, rūpīgi saspiests ar dakšiņu
- 3 ēd.k. čili pulveris
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 2 burciņas (katra 450 g) maigas svaigas salsas (apmēram 3 1/2 glāzes)
- 1 glāze gargraudu balto rīsu
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- Iesniegšanas iespējatortiljas čipsi ar marinētām halapenjo šķēlītēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanās pupiņas, melnās pupiņas, kukurūza, gargraudu rīsi, halapenjo pipari, tomātu pasta, čipotles pipari adobo mērcē, salsas mērce, čili garšviela, oregano, ābolu sidra etiķis, tortilja
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievieno tomātu pastu un vāri apmēram 90 sekundes, nepārtraukti maisot ar karstumizturīgu lāpstiņu vai plakanu koka karoti, līdz pasta kļūst tumša un smaržīga. Pievieno čipotles papriku, čili pulveri un oregano un, maisot, vāri 1 minūti.
Iemaisīt svaigu salsa (pico de gallo mērce) un 1,25 tases ūdens. Pievienojiet pupiņas un hominy kukurūzu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes, ik pa laikam apmaisot. - Tikmēr nelielā katliņā ar vāku uzvāriet 1,5 tases ūdens. Ievietojiet rīsus, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz ūdens ir uzsūcies. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pārklātam.
Noņemiet čili no uguns, iemaisiet ābolu sidra etiķi un ļaujiet nostāvēties 1 minūti. Uzirdiniet rīsus ar dakšiņu, sadaliet 6 bļodiņās un pārkaisiet ar dārzeņu čili. Pasniedziet ar marinētiem halapenjo un tortiljas čipsiem, ja vēlaties. kviešu tortilja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
