Čili kon karne ar pupiņām
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Čili kon karne ar pupiņām - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1400 g liellopa pleca bez kauliem, sagriezta 2 cm biezos kubiņos.
- 800 g ar rokām saspiestu konservētu plūmju tomātu
- 850 g konservētu pinto pupiņu, noskalotas un notecinātas
- 2-4 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 lieli sīpoli, sasmalcināti
- 8 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 0,33 ēd.k. un 2 ēd.k. čili pulveris
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1,75 glāzes liellopa buljona
- 0,33 tases uzlietas espresso vai stipras kafijas
- Rīvēts Čedaras siers, skābais krējums, sagriezts avokado dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, pinto pupiņas, tomāti, sīpoli, ķiploks, tomātu pasta, čili garšviela, oregano, kafija, Čedaras siers, Avokado, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 0,5 ēdamkarotes augu eļļas. Nosusina gaļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep partijās apmēram 4 minūtes, pievienojot vairāk eļļas pēc nepieciešamības. Pārliek uz šķīvja.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet pannai 1,5 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet sīpolu un ķiploku un, maisot, apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet 0,33 tases čili pulvera, oregano un tomātu pastu un, maisot, apcepiet 30 sekundes.
- Atgrieziet gaļu pannā, pievienojiet tomātus un to sulu, buljonu, espreso un pinto pupiņas un samaisiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, daļēji pārklātu, līdz liellopa gaļa ir mīksta, apmēram 2 stundas.
- Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes čili pulvera čili. Sadaliet dziļās bļodās. Dekorējiet ar sieru, skābo krējumu un/vai avokado.
Asums
Pamata recepte ir diezgan neizteiksmīga; čili pulveris, kas pievienots beigās, piešķir tikai vieglu asumu.Asāks
Pievienojiet pannai 5 sasmalcinātus kaltētus čili de arbol piparus kopā ar tomātu pastu un turpiniet gatavot, kā norādīts.Karstākā iespēja
Pievienojiet pannai 5 sasmalcinātus kaltētus čili piparus (chiles de árbol) kopā ar tomātu pastu un turpiniet gatavot, kā norādīts, nepievienojot pupiņas. Pirms pasniegšanas pievienojiet 1 glāzi sasmalcinātu marinētu halapenjo.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
