Čili kon karne, pagatavota katlā
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Čili kon karne, pagatavota katlā - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1100 g liellopa kakla, sagriezta 2,5 cm kubiņos.
- 1100 g cūkgaļas pleca, sagriezta 2,5 cm kubiņos.
- 1 ēdamkarote sāls vai vairāk pēc garšas
- Malti melnie pipari
- 0,3–0,5 glāzes olīveļļas
- 2 lieli sīpoli, sasmalcināti
- 10 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,25 ēd.k. sarkanais čili pulveris
- 2 ēdamkarotes ančo čili pulvera
- 1 ēdamkarote malta kumina
- 2 tējkarotes sasmalcinātas oregano
- 6 tases liellopa vai vistas buljona
- 2 bundžas pinto pupiņu (katra 470 g), notecinātas un noskalotas zem ūdens
- Pasniegšanas ieteikumi: baltie rīsi, skābais krējums, sasmalcināts koriandrs (svaigs koriandrs), rīvēts čedaras siers, sasmalcināti svaigi vai marinēti halapenjo pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, cūkgaļa, pinto pupiņas, halapenjo pipari, čili garšviela, ķimenes, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet 2 ēdamkarotes eļļas čuguna katlā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Cepiet gaļu nelielās porcijās līdz zeltaini brūnai, pievienojot vairāk eļļas pēc nepieciešamības. Pārlieciet gaļu uz šķīvja.
- Atstājiet katlā tikai 2 ēdamkarotes eļļas. Apcepiet sīpolu uz vidējas uguns 10 minūtes, ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gaļas gabaliņus no katla apakšas. Pievienojiet ķiploku un turpiniet vārīt vēl divas minūtes. Pievienojiet čili pulveri, ķimenes un oregano un sautējiet vēl divas minūtes.
Pievienojiet 5 tases buljona un samaisiet. Pievienojiet gaļu kopā ar tās sulu. Uzkarsējiet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet gaļai vārīties uz lēnas uguns, pārklāta ar vāku, apmēram 3 stundas. - Blenderī sajauc pusi pupiņu un atlikušo buljonu. Pievieno maisījumu katlam kopā ar veselām pupiņām. Vāri uz lēnas uguns vismaz 1 stundu, līdz pupiņas ir mīkstas. Pēc garšas pievieno sāli un piparus un pasniedz ar rīsiem kā piedevu. Dekorē ar skābo krējumu, sasmalcinātu koriandru, rīvētu čedaras sieru un sasmalcinātiem svaigiem vai marinētiem halapenjo.
Jūs varat gatavot Čili kon karne ar asajiem pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
