Teksasas čili lēnajā plītī
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Kalorijas 482, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Čili kon karne (spāņu valodā) čili kon karne Čili kon karne (jeb čili ar gaļu) ir tradicionāls Teksasas-Meksas ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir gaļa, parasti liellopu gaļa, un čili pipari. Čili kon karne ir neticami populārs Meksikā un Amerikas Savienotajās Valstīs, ko ēd atsevišķi, pasniedz ar piedevām un iekļauj citos ēdienos, piemēram, tako vai burrito. Oriģinālā Teksasas čili recepte atšķiras no meksikāņu versijas ar to, ka tajā nav pupiņu. Apbrūniniet liellopu gaļu pannā un pēc tam vairākas stundas pievienojiet to lēnajai plītij kopā ar dārzeņiem un garšvielām. Šī recepte labi sader ar stingrāku vistas gaļas cepeti; tas rūpīgi sautēsies mērcē, kļūstot maigs un pilns ar pikantu garšu. Gatavu čili pārkaisiet ar garšaugiem un pasniedziet. Lai mīkstinātu tā pikanto garšu, pievienojiet nedaudz skābā krējuma.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,2 kg liellopa pleca, sagriezta 5 cm kubiņos.
- 2 ēd.k. l brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 bundžas (katra 130 g) sasmalcinātu zaļo čili piparu, notecinātas
- 1 ēd.k. malta kumina
- 3/4 glāzes malta čili pipara
- 1 bundža (400 g) konservētu sasmalcinātu tomātu ar čili pipariem
- 1–2 ēdamkarotes. zaļā čili mērce, iesniegšanai
- Sasmalcināti zaļie sīpoli, svaigs koriandrs un/vai skābais krējums pasniegšanai
- Tortiljas čipsi pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet liellopu gaļu ar pa 1 ēdamkarotei brūnā cukura un 1 ēdamkarote sāls. Uzkarsējiet augu eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Cepiet liellopu gaļu partijās, līdz tā ir apbrūnējusi no visām pusēm, 4 līdz 5 minūtes (esiet uzmanīgi, lai nepārblīvētu pannu). Pārvietojiet apbrūnināto liellopu gaļu 5-6 litru lēnajā plītī.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam, pievienojiet pannai sīpolu un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiploku, čili piparus, ķimenes un čili pulveri un vāriet 3 minūtes. Ielejiet 1,5 tases ūdens un tomātus un vāriet uz lēnas uguns, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas, apmēram 3 minūtes. Pārlieciet lēnajā plītī, pārklājiet un vāriet minimālā temperatūrā 7 stundas.
- Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti brūnā cukura un zaļo čili mērci. Pasniedziet ar zaļajiem sīpoliem, koriandru un/vai skābo krējumu un frī kartupeļiem, ja vēlaties. (Rezervējiet 3-4 tases nākamajai reizei.) recepte). Izmantojiet atlikušo čili, lai pagatavotu kukurūzas sacepumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
