Čili kon karne zem kukurūzas maizes vāka

Balsis: 4

Kā pagatavot čili kon karne ar kukurūzas maizes vāku

Laiks: 14 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: apmēram 20

Čili kon karne zem kukurūzas maizes vāka - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Čīle

1,5 kg maltas liellopa gaļas
4 ēdamkarotes olīveļļas
4 sīpoli, smalki sagriezti
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 tējkarotes kaltētu čili pārslu
2 tējkarotes malta koriandra
2 tējkarotes malta kumina
5 kardamona ogas, sasmalcinātas
2 sarkanie pipari, bez sēklām un smalki sagriezti
7 tases konservētu sasmalcinātu tomātu
1/2 glāzes kečupa
1/2 tase tomātu biezenis
1 glāze ūdens
2 ēdamkarotes kakao pulvera
3,5 tases konservētu sarkano pupiņu
Iesniegšanas padoms
2 tases skābā krējuma
Malta paprika dekorēšanai
3,5 ēdamkarotes rīvēta Čedaras siera

Kukurūzas maize

1,5 tējkarotes sāls
4 tases kukurūzas pārslu
1/4 glāzes miltu
6 tējkarotes cepamā pulvera
2 tējkarotes malta kanēļa
3 tases paniņu
4 olas
2 tējkarotes medus
1/4 glāzes augu eļļas
2 ēdamkarotes rīvēta čedaras siera
Gvakamole, recepte iekļauta

Gvakamoles mērce

4 nogatavojušies avokado, bez kauliņiem, izgrebti un sagriezti
4 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
2 laimi, izspiediet sulu
1/4 glāzes sasmalcināta koriandra

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, čili ēdiens, Nieru pupiņas, kukurūzas maize, tomāti, kakao, koriandrs, ķimenes, kardamons, kanēlis, Čedaras siers, gvakamoles mērce, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē eļļu lielā pannā un apcep sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno čili, koriandru, ķimenes un maltu kardamonu un labi samaisa.

Pievienojiet papriku, tad pievienojiet pannai malto liellopu gaļu un, izmantojot dakšiņu, saspaidiet un maisiet, līdz tā vienmērīgi apbrūnējusi. Pēc tam pievienojiet konservētos tomātus, kečupu, tomātu pastu un ūdeni, lai pagatavotu mērci.

Kad čili sāk vārīties, pievienojiet kakao un samaisiet. Pievienojiet pupiņas un vāriet uz lēnas uguns, pārklātas ar vāku, 1,5 stundas. Pēc tam čili var uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt, vai vienkārši atstāt ledusskapī uz nakti.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220˚C.

Ievietojiet čili lielā, platā cepamtraukā vai atstājiet to pannā, kurā tas tika gatavots, ja panna ir karstumizturīga.

Bļodā sajauciet sāli, kukurūzas miltus, kviešu miltus, cepamo pulveri un kanēli. Saputojiet kopā paniņas, olas, medu un eļļu, pēc tam pievienojiet sausajām sastāvdaļām un samaisiet. Iegūtajai mīklai jābūt spilgti dzeltenai.

Pārlejiet kukurūzas mīklu pāri čili kon karne vai izklājiet to vienmērīgai pārklājumam.

Pārkaisiet ar sieru virsū un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes vai līdz mīkla ir uzpūsta un zeltaini brūna, un čili apakšā sāk šņākt. Cik ilgs laiks būs nepieciešams, ir atkarīgs no tā, cik auksts vai karsts čili bija, kad to ievietojāt cepeškrāsnī. Lai paātrinātu šo procesu, varat iepriekš uzsildīt cepeškrāsns trauku, kurā ievietosiet čili.

Pēc izņemšanas no krāsns ļaujiet čili apmēram 5 minūtes nostāvēties, pirms sagriežat kukurūzas maizi kvadrātos vai šķēlēs.

Gvakamoles mērce

Saspaidiet avokado, pievienojiet zaļos sīpolus un divu laimu sulu pēc garšas. Pievienojiet koriandru un sadaliet 2 bļodiņās, katru porciju pārkaisot ar koriandru. Lai pagatavotu pastu. Gvakamole Čili var pievienot arī smalki sagrieztus tomātus un sīpolus.

Tagad sadaliet skābo krējumu vēl divās bļodiņās: vienā pārkaisiet nedaudz paprikas pāri skābajam krējumam, bet otrā pievienojiet sarīvētu Čedaras sieru. Tādā veidā cilvēki var pielāgot čili piedevas savām vēlmēm un gaumei.