Čili pannā ar kukurūzas maizi
Balsis: 2
Pagatavojiet čili, izcepiet kukurūzas maizi un pasniedziet to visu vienā pannā vakariņās. Tvaiks, kas ceļas no pikantā sarkanā čili, piešķir maizei unikālu, gaisīgu tekstūru.
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4–6
Sarkano pupiņu čili kukurūzas maizes vākā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g liellopa gaļas (kakla un pleca), sagrieztas 1,3 cm kubiņos.
- 2 bundžas (katra 280 g) sasmalcinātu tomātu ar čili, notecinātas
- 1 bundža (400 g) sarkano nieru pupiņu, noskalotas un notecinātas
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 3/4 glāzes kukurūzas miltu, plus 1 ēdamkarote liellopa gaļas apkaisīšanai
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlītēs
- 3-4 ēdamkarotes. čili pulveris
- 2 tējkarotes malta kumina
- 3 tases vistas buljona
- 4 ēdamkarotes cukura
- 3/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1 liela ola
- 1/2 glāze piena
- 1/4 glāzes skābā krējuma, plus vēl pasniegšanai
- 3 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 3/4 glāzes miltu, plus 1 ēdamkarote liellopa gaļas apkaisīšanai
- 100 g rīvēta Čedaras siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Nieru pupiņas, tomāti, kukurūzas maize, olas, piens, Čedaras siers, skābais krējums, čili garšviela, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu 30 cm diametra čuguna pannā uz lielas uguns, līdz tā ir ļoti karsta. Liellopu gaļu apkaisa ar sāli un pipariem, pārkaisa ar 1 ēdamkaroti miltu un 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes. Pievieno liellopu gaļu pannai un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai, 6–10 minūtes.
Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet sīpolu un ķiploku un, bieži maisot, vāriet apmēram 8 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Pievienojiet čili pulveri (ja jums nepatīk ass, izmantojiet mazāk) un ķimenes un vāriet, līdz tie kļūst aromātiski, apmēram 1 minūti.
Pievienojiet vistas buljonu, tomātus, pupiņas un 1 ēdamkaroti cukura un uzvāriet uz lēnas uguns. Vāriet, līdz gaļa ir mīksta un mērce sabiezē, apmēram 30 minūtes. Ja šķidrums iztvaiko un gaļa ir pārklāta mazāk nekā trīs ceturtdaļas, pievienojiet vēl nedaudz ūdens. - Tikmēr novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C. Vidēja lieluma bļodā sakuļiet kopā atlikušās 3/4 glāzes kukurūzas miltu, 3/4 glāzes miltu, 3 ēdamkarotes cukura, cepamās sodas un 1 tējkaroti sāls.
Citā bļodā sajauciet skābo krējumu, pienu un olu. Pievienojiet šo maisījumu sausajām sastāvdaļām un sakuļiet, līdz viss ir labi sajaucies. Pievienojiet izkausēto sviestu un Čedaras sieru. Ar karoti uzlieciet ovālas formas mīklas porcijas uz čili, atstājot starp katru atstarpi. Mīkla pilnībā nepārklās čili. - Cep apmēram 17 minūtes, līdz kukurūzas tortiljas ir zeltaini brūnas un, pieskaroties, saglabā savu formu. Čili piparam jābūt burbuļojošam un karstam. Izņem pannu no cepeškrāsns un pasniedz ar skābo krējumu.
Recepte Čili ar maltu liellopu gaļu, cepts zem kukurūzas-siera garozas ar avokado mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
