Veģetārais čili ar kukurūzas maizi pannā

Balsis: 1

Kā pagatavot - veģetāro kukurūzas maizes čili pannā

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 506, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 12 G., holesterīns 68 mg nātrijs 1294 mg cukurs 18 G.

Šis gardais un sātīgais veģetārais čili ar kukurūzas maizes virskārtu tiek pagatavots pilnībā vienā pannā, pasargājot jūs no netīru trauku kalna. Šai receptei izmantojiet čuguna pannu, lai to pagatavotu uz plīts virsmas, un pēc tam cepiet cepeškrāsnī. Šajā čili satur tomātus, muskatķirbi, pupiņas, spinātus un daudz garšvielu, tostarp čili piparus, kas devuši ēdienam tā nosaukumu. Vāriet dārzeņus uz lēnas uguns, pārklājiet ar kukurūzas maizes mīklu un cepiet cepeškrāsnī, līdz virskārta ir sacietējusi. Sadaliet pa šķīvjiem, lai ikviens saņemtu gabaliņu no gardās virskārtas — tā ir ēdiena spilgtākā daļa.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Čīle

2 ēdamkarotes augu eļļas
450 g (apmēram 4 glāzes) veikalā pirkta muskatķirbja, sagriezta 1 cm (1/2 collu) kubiņos
3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
4 ēdamkarotes čili pulveris, vai pēc garšas
2 tējkarotes malta kumina
3 tases viegli sālīta dārzeņu buljona
2 x 400 g konservētu sasmalcinātu tomātu ar čili pipariem, notecinātas
1 bundža (400 g) nieru pupiņu, noskalotas
1 ēdamkarote cukura
140 g (apmēram 6 glāzes) mazuļu spinātu

Kukurūzas maizes piedeva

3/4 glāzes smalki samaltas kukurūzas miltu
3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
3/4 tējkarotes cepamās sodas
3 ēdamkarotes cukura
0,5 glāzes pilnpiena
1/4 glāzes skābā krējuma + papildus pasniegšanai
1 liela ola
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
3/4 glāzes rīvēta Čedaras siera (apmēram 80 g)
Marinēti halapenjo pipari pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, ķiploks, sīpoli, čili garšviela, ķimenes, buljons, tomāti, Nieru pupiņas, cukurs, spināti, kukurūzas milti, augstākās kvalitātes milti, piens, skābais krējums, olas, sviests, Čedaras siers, halapenjo pipari

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Čīle:

Uzkarsē augu eļļu 30 cm čuguna pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķirbi, šķipsniņu sāls un melnos piparus un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz ķirbis ir mīksts un vietām brūns, apmēram 8 minūtes. Izņem ķirbi no pannas un noliek malā.
Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet ķiploku un sīpolu un vāriet, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet čili pulveri (izmantojiet mazāk, ja vēlaties maigāku garšu) un ķimenes un vāriet, līdz tas kļūst aromātisks, apmēram 1 minūti. Pievienojiet dārzeņu buljonu, tomātus, pupiņas, cukuru un ceptu ķirbi un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, līdz visi dārzeņi ir mīksti un mērce ir sabiezējusi, apmēram 30 minūtes. Ja šķidrums ir iztvaikojis un ir mazāks par trim ceturtdaļām ķirbja augstuma, iemaisiet vēl nedaudz ūdens. Pievienojiet jaunos spinātus, pievienojot tos saujās, līdz tie apvīst.

Kukurūzas maizes virskārta:

Tikmēr novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Vidēja lieluma bļodā sakuļiet kukurūzas miltus, miltus, cepamo sodu, cukuru un 1 tējkaroti sāls. Citā bļodā sajauciet pienu, skābo krējumu un olu. Pievienojiet šķidro maisījumu miltu maisījumam un mīciet mīklā. Iemaisiet izkausēto sviestu un Čedaras sieru. Ar karoti veidojiet mīklas kaudzītes virs čili, atstājot atstarpi starp katru kaudzīti. Mīklai nevajadzētu pilnībā nosegt čili.
Cep apmēram 18 minūtes, līdz kukurūzas maize ir zeltaini brūna un, viegli piespiežot, atgriežas sākotnējā formā, un čili ir uzkarsis un sāk burbuļot. Pasniedz ar skābo krējumu un marinētiem halapenjo.

Kategorijas: