BBQ cūkgaļas fileja ar sautētiem lēcām un kāpostiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 9 G., holesterīns 92 mg nātrijs 879 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 9 G., holesterīns 92 mg nātrijs 879 mg cukurs 8 G.
Saldēti un konservēti dārzeņi ir lielisks veids, kā pagatavot gardas un veselīgas vakariņas, negaidot veikalu. Šajā receptē ātri sautē saldētus lapu kāpostus ar konservētām lēcām un marinētiem ķiršu pipariem. Rezultāts ir garda piedeva sulīgai cūkgaļas filejai, glazētai ar bārbekjū mērci. Pasniedz ar kukurūzas maizi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas fileja (apmēram 600 g)
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1/4 tase bārbekjū mērce
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 1 liels selerijas kāts, sasmalcināts
- 3-4 timiāna zariņi
- 1 bundža (425 g) konservētu lēcu, noskalotas
- 2 tases saldētas sasmalcinātas kāpostu lapas, atkausētas
- 1/4 glāzes marinētu čili piparu, rupji sagrieztu, + 2-3 ēdamkarotes sālījuma
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- Kukurūzas maize pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, lēcas, kāposti, čili pipari, bārbekjū mērce, selerijas, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Cūkgaļu pagaršojiet ar 1/2 tējkaroti sāls un melnajiem pipariem. Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet cūkgaļu un cepiet, apgriežot, līdz tā ir brūna no visām pusēm, 6–8 minūtes. Pārlieciet uz cepšanas paplātes ar malām un apsmērējiet ar apmēram pusi no bārbekjū mērces.
- Cepiet, vēl divas reizes apsmērējot ar atlikušo bārbekjū mērci, līdz cūkgaļa ir pilnībā gatava un filejas centrā ievietots momentānolasāms termometrs uzrāda 57–60 °C (130–140 °F) temperatūru 15–20 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Tikmēr pannu atkal uzkarsē uz vidējas uguns un pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, sīpolu, seleriju un timiānu; pievieno sāli. Gatavojiet, maisot, līdz mīkstina, 3 līdz 5 minūtes.
- Pievienojiet lēcas un kāpostus un vāriet, maisot, līdz kāposti ir spilgti zaļi un uzsilst, vēl 2 minūtes. Pievienojiet 1/4 glāzes ūdens un vāriet, līdz panna ir sausa. Pievienojiet ķiršu piparus, 2 ēdamkarotes sālījuma no burkas un ķiploku. Vāriet, līdz ķiploki ir mīksti, 1 līdz 2 minūtes; pievienojiet vēl sāli un, ja nepieciešams, pārlejiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti sālījuma.
- Sadaliet lēcu maisījumu pa šķīvjiem. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un kārtojiet to starp lēcām; pasniedziet ar kukurūzas maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
