Cepeškrāsnī cepta čili kon karne
Balsis: 1
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 504, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 62 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 8 G., holesterīns 167 mg nātrijs 485 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 504, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 62 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 8 G., holesterīns 167 mg nātrijs 485 mg cukurs 7 G.
Šis bagātīgais čili kon karne (jeb vienkārši čili) tiek cepts, izmantojot dažāda veida malto liellopu gaļu un veselu virkni garšvielu, tostarp trīs veidu čili piparus, kas ēdienam devuši tā nosaukumu – "čili ar gaļu". Šis aromātiskais, sildošais čili ir lieliski piemērots rudenim un vēsākam laikam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Čili mērce
- 5 Kalifornijas čili pipari
- 5 guajillo čili pipari
- 5 čili pasillas
- 5 ķiploka daiviņas
- 1/4 glāzes svaigu oregano lapu
Sautēti tomāti
- 1 kg nehibrīdu tomātu
Garšvielas čili pagatavošanai
- 1 glāze auzu pārslu
- 1/4 glāzes malta ķimenes
- 1/4 glāzes paprikas
- 1 tējkarote jūras sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
Čīle
- 1,3 kg maltas liellopa kakla gaļas
- 450 g maltas liellopa gaļas no stilba
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 7 ķiploka daiviņas, sagrieztas kubiņos
- Īpašs aprīkojums: iegremdējamais blenderis
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, pasilla pipari, guajillo pipari, tomāti, paprika, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Čili mērce:
Vidēja izmēra katliņā ielejiet Kalifornijas čili, gvajillo čili un pasilla čili ar ūdeni un iemērciet 2 stundas. Pievienojiet ķiploku un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 30 minūtes. Sablendējiet nelielās porcijās blenderī, katru reizi pievienojot nedaudz svaiga oregano. Nokāsiet caur sietu. - Sautēti tomāti:
Vāriet veselus tomātus lielā katliņā bez vāka uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti un daļa šķidruma ir izdalījusies, apmēram 45 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam sablendējiet ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai. - Garšvielas čili pagatavošanai:
Bļodā sajauciet auzu pārslas, ķimenes, papriku, sāli, melnos piparus, kajēnas piparus un sarkano piparu pārslas. Nolieciet malā. - Čīle:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Katliņā sajauc visu malto gaļu, sīpolu un ķiploku. Cep cepeškrāsnī, ik pa laikam apmaisot, līdz gaļa ir gatava. - Pievienojiet čili garšvielas maltajai liellopu gaļai un vāriet vēl 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sautētos tomātus un čili mērci. Vāriet, līdz termometrs rāda 71 °C (165 °F), apmēram 1 stundu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
