Čili kon karne (keto diēta)
Balsis: 5
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis keto diētai draudzīgais meksikāņu ēdiens ir gatavots no liellopa gaļas gabaliņiem, kurus lēni sautē ar tomātiem, sīpoliem, garšvielām un čili pipariem, līdz gaļa ir mīksta un kūst mutē. Čili kon karne garša (SpāņuŠis čili ar gaļu ir ļoti pikants, mēreni ass un sildošs, un muskatķirbja gabaliņi piešķir brīnišķīgu saldumu un uzsūc gardu gaļas mērci. Pasniedziet čili, pārkaisītu ar rīvētu Čedaras sieru un svaigu koriandru, un pārlejtu ar skābo krējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg liellopa kakla bez kauliem, sagriezts 2,5 cm kubiņos.
- 1 žāvēts ančo pipars
- 1 kaltēts guajillo pipars
- 3,5 tases liellopa buljona
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
- 0,7 kg muskatķirbju, nomizotu un bez sēklām, sagrieztu 2,5 cm lielos gabaliņos.
- Skābais krējums, rīvēts čedaras siers un svaigas koriandra lapas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, muskatķirbis, biezenī sarīvēti tomāti, ančo pipari, guajillo pipari, čili garšviela, oregano, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet ančo un guajillo papriku vidēja lieluma katliņā, pārlejiet ar liellopa buljonu un uz vidēji lielas uguns uzvāriet. Pārklājiet, noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties, līdz paprika mīkstina, apmēram 15 minūtes. Izņemiet papriku kātiņus un sēklas un ievietojiet tās blenderī kopā ar liellopa buljonu. Sablendējiet līdz gludai masai un pēc tam nolieciet malā.
- Tikmēr lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno liellopa gaļu, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu melno piparu un cep, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz gaļa ir brūna, apmēram 10 minūtes.
- Izmantojot putu karoti, izņemiet liellopu gaļu uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Pievienojiet pannai sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcepiet, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet ķiploku, čili pulveri, ķimenes un oregano un apcepiet, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 1 minūti. Pievienojiet tomātu pastu, sagrieztus tomātus, čili biezeni, liellopu gaļu, 2 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, pārklātu ar vāku, ik pa laikam apmaisot, līdz liellopu gaļa ir mīksta un viegli sadalās ar dakšiņu, apmēram 1 stundu.
- Pievienojiet muskatķirbi un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, apmēram 10 minūtes. Pasniedziet ar skābo krējumu, čedaras sieru un koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
