Baltā tītara čili
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Teksasas-Meksas ēdiens čili kon karne (spāņu valodā) čili kon karne Čili ar gaļu gatavo no čili pipariem, gaļas un pupiņām ar garšvielām, ilgi vārot uz lēnas uguns, lai visas sastāvdaļas saplūstu bagātīgā garšā. Taču ir veids, kā pagatavot čili tikai pusstundas laikā, nezaudējot garšu. Šim nolūkam jums būs nepieciešama malta tītara gaļa, kas pagatavojas tikai dažu minūšu laikā, un konservētas pupiņas, kas būtībā jau ir pagatavotas. No plašā čili piparu klāsta izvēlieties poblano; tā mēreni pikantā garša padarīs ēdienu siltu, bet ne pārāk asu. Tas arī lieliski sader ar rančo mērci, skābo krējumu un garšaugu mērci, kurā ēdiens tiks vārīts. Aromātisko čili pārkaisa ar kraukšķīgām kukurūzas maizes drupačām, sieru, bekonu un sīpoliem un izbaudi.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Čīle
- 1 kg maltas tītara gaļas
- 4 poblano paprikas
- 2 lielas kukurūzas maizes šķēles
- 2 ēdamkarotes nerafinētas olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts
- 2 ēdamkarotes ķimeņu
- 1 ēdamkarote koriandra
- 1 bundža (400 g) konservētu balto pupiņu
- 2 tases vistas buljona
- 1/4 glāzes svaigu maurloku, smalki sagrieztu
- 1/4 glāzes svaigas dilles, smalki sagrieztas
- 1/4 glāzes svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
- Asa mērce
- 1 glāze skābā krējuma
Jūsu izvēlētas piedevas
- Rīvēts asais čedaras siers
- Sasmalcinātu sarkano sīpolu
- 4–5 kraukšķīgas bekona šķēles, sasmalcinātas
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cepiet papriku virs gāzes liesmas vai cepeškrāsns grila elementā, nedaudz atverot durvis, lai izplūstu tvaiks, un apgriežot papriku ar knaiblēm. Ievietojiet ceptās paprikas bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai tās tvaicētu. Atdzesējiet, nomizojiet, izņemiet sēklas un smalki sakapājiet.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Sadrupt kukurūzas maize, lieciet uz cepšanas paplātes un grauzdējiet, līdz veidojas kraukšķīgas zeltainas drupačas, apmēram 10 minūtes.
- Uzkarsē olīveļļu čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno tītaru un pārkaisa ar sāli un pipariem. Apbrūnini malto gaļu, sadalot to gabaliņos. Pievieno ķiploku un sīpolu un cep, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķimenes un koriandru, pēc tam pievieno sasmalcinātus piparus. Pievieno pupiņas, buljonu un garšaugus un vāri uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievieno aso mērci.
- Izslēdziet plīti un iemaisiet skābo krējumu. Apkaisiet ar sasmalcinātiem kraukšķīgiem čipsi, čedaras sieru vai sīpolus pēc jūsu izvēles un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
