Tītara čili

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Receptei nav nepieciešamas nekādas izmaiņas: rezultāts vienmēr ir gards, sildošs ēdiens, kas rada mājīgu atmosfēru. Veselīgi ēdāji novērtēs arī sarkanās gaļas neesamību, ko aizstāj liesāka tītara gaļa. Ikvienam, kurš izmēģinās šo populārā Tex-Mex ēdiena versiju, čili noteikti kļūs par gardu pusdienu vai vakariņu sinonīmu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

910 g maltas tītara gaļas (ne liesas)
1 kārba (790 g) sagrieztu tomātu
1 bundža (420 g) pinto pupiņu, notecinātas un noskalotas
1 bundža (420 g) sarkano nieru pupiņu, notecinātas un noskalotas
1 bundža (420 g) melno pupiņu, notecinātas un noskalotas
1 bundža (110 g) sagrieztu zaļo čili piparu
2 ēdamkarotes olīveļļas
4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 sasmalcināti selerijas kāti
1 liels sīpols, sasmalcināts
3 ēdamkarotes čili piparu pulvera
2 ēdamkarotes tomātu pastas
2 tases vistas buljona
1 glāze rupji sarīvēta piparu džeka vai nogatavināta Čedaras siera virskārtai
1 glāze skābā krējuma, virskārtai
1 glāze sasmalcinātu zaļo sīpolu, virskārtai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, biezenī sarīvēti tomāti, pinto pupiņas, Nieru pupiņas, melnās pupiņas, čili pipari, čili garšviela, piparu džeka siers, zaļie sīpoli, skābais krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē olīveļļu čuguna pannā vai lielā, platā katliņā uz vidēji lielas uguns. Pievieno malto tītara gaļu, 1 tējkaroti sāls un vairākas reizes pārkaisa ar piparu dzirnaviņām. Cep, maisot ar koka karoti, līdz tā kļūst brūna, apmēram 8 minūtes.
Izņemiet malto tītara gaļu ar putu karoti. Pievienojiet pannai ķiploku, seleriju, sīpolu un 1/4 tējkarotes sāls. Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet čili pulveris un tomātu pastu. Vāriet, maisot, 1 minūti.

Atgrieziet malto tītara gaļu katlā. Pievienojiet sagrieztus tomātus, pupiņas, zaļos čili piparus un vistas buljonu. Palieliniet siltumu līdz vidēji spēcīgam un uzvāriet uz lēnas uguns. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti un garšas ir apvienojušās, apmēram 30 minūtes.
Pasniedziet čili ar sieru, skābo krējumu un zaļajiem sīpoliem virsū.

Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.

Kategorijas:

recepte / Rudens ēdieni / Vakariņas / Zupas / Biezas zupas un sautējumi / / Tītara ēdieni / Maltās tītara gaļas ēdieni / Meksikāņu virtuve / Teksasas-Meksas virtuve

Līdzīgas receptes