Čili ar muskatķirbi un tītaru
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 310, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 10 G., holesterīns 55 mg nātrijs 770 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 310, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 10 G., holesterīns 55 mg nātrijs 770 mg cukurs 7 G.
Šis čili kon karne savu tradicionālo garšu un aromātu iegūst no tādām garšvielām kā čili pulveris, ķimenes un koriandrs. Taču tas ir daudz veselīgāks! Olbaltumvielām bagātās melnās pupiņas, liesa maltā tītara gaļa un saldais muskatķirbis piešķir ēdienam unikālu rudens garšu un gardu tekstūru. Šī veselīgā čili galvenā sastāvdaļa ir čia sēklas, kas sabiezina mērci un piešķir patīkamu kraukšķīgumu mīkstajam ķirbim un pupiņām. Pasniedziet, pārkaisītu ar svaigu koriandru un pārlietu ar skābo krējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas tītara gaļas, 1% tauku
- 3 tējkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tase čili pulveris
- 1 ēd.k. malta kumina
- 2 tējkarotes malta koriandra
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 mazs muskatķirbis, nomizots, bez sēklām un sagriezts 1 cm kubiņos (apmēram 3 1/2 glāzes)
- 4 nogatavojušies plūmju tomāti, sasmalcināti
- 2 x 400 g konservu melnās pupiņas, izskalotas
- 1/4 glāzes čia sēklu
- 1–2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1/4 glāzes svaigu koriandra lapu, sasmalcinātu
- 1/4 glāzes zema tauku satura skābā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, muskatķirbis, melnās pupiņas, čia sēklas, čili garšviela, ķimenes, koriandrs, plūmju tomāti, koriandrs, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1,5 tējkarotes olīveļļas. Pievieno malto tītara gaļu un cep, ar koka karoti sadalot gabaliņos, apmēram 5 minūtes. Pabīdi tītara gaļu uz pannas malām, atstājot nelielu vietu vidū. Samazini uguni līdz vidējai un pievieno atlikušās 1,5 tējkarotes olīveļļas, pēc tam sīpolu un ķiploku. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet čili pulveri, ķimenes un koriandru un maisiet apmēram 30 sekundes. Pievienojiet tomātu pastu un 1 tējkaroti sāls un maisiet, līdz pasta sāk kļūt tumšāka, apmēram 30 sekundes. Pēc tam pievienojiet ķirbi, tomātus un 4 tases ūdens, nokasot katla dibenu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, līdz čili sabiezē un ķirbis ir mīksts, 35 līdz 40 minūtes.
- Pievienojiet pupiņas un čia sēklas čili un karsējiet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet 0,5 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu, pēc tam nogaršojiet čili un iemaisiet līdz 2 ēdamkarotēm etiķa. Sadaliet čili pa bļodiņām, pārkaisiet ar koriandru un pārkaisiet ar skābo krējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
