Ohaio tītara čili
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis ēdiens ir vieglāka klasiskā amerikāņu čili Cintinnati versija no Ohaio štata. Atšķirībā no tradicionālās receptes, tajā liellopu gaļas vietā tiek izmantota malta tītara gaļa. Papildus pamata čili garšvielām šajā ēdienā ir pievienots arī nedaudz kanēļa un nesaldinātas šokolādes, kas mērcei piešķir dziļāku, sarežģītāku garšu. Gatavs čili tiek pasniegts ar vārītiem spageti un pārkaisīts ar rīvētu čedaras sieru un zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas tītara gaļas (20% tauku)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1 tējkarote malta smaržīgā pipara
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1 tējkarote malta kumina
- 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
- 1 bundža (425 g) konservētu, sagrieztu tomātu
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 30 g nesaldinātas šokolādes, smalki sagrieztas
- 340 g spageti
- 220 g rīvēta čedaras siera
- Plāni sagriezti zaļie sīpoli pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, spageti makaroni, šokolāde, tomātu pasta, ābolu sidra etiķis, Vorčesteršīras mērce, Čedaras siers, čili garšviela, smaržīgie pipari, koriandrs, kanēlis, ķimenes, neļķes, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē augu eļļu biezā vokpannā vai katliņā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un ķiploku un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 6 minūtes. Pievieno malto tītara gaļu, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu un apcep, ar koka karoti sadalot visus kunkuļus, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet tomātu pastu, čili pulveris, papriku, smaržīgos piparus, kanēli, koriandru, ķimenes un krustnagliņas; vāriet, nepārtraukti maisot, 1 minūti. Pievienojiet tomātus un 1 1/2 tases ūdens un uzvāriet. Vāriet uz lēnas uguns bez vāka, līdz šķidrums ir nedaudz samazinājies, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet etiķi, Vorčesteršīras mērci un šokolādi un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz garšas ir apvienojušās un čili ir nedaudz sabiezējis, apmēram 10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Kamēr čili vārās, uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Izvāri spageti saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
Pasniedziet čili spageti, dekorētu ar rīvētu čedaras sieru un zaļajiem sīpoliem, ja izmantojat.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
