Lēnās plīts tītara čili
Balsis: 2
Laiks: 8 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Čili kon karne (spāņu valodā čili ar gaļu) ir biezs un sātīgs ēdiens, kas ir populārs ASV štatos, kas robežojas ar Meksiku. Ēdiena pamatne ir malta tītara gaļa, kas vārīta lēnajā plītī kopā ar čili pipariem, tomātiem, pupiņām un aromātiskām garšvielām. Lai piešķirtu maltajai tītara gaļai košas garšas, pirms vārīšanas uz lēnas uguns to apcep pannā ar garšvielām, pipariem un tomātu pastu, pēc tam pārliek lēnajā plītī kopā ar pārējām sastāvdaļām. Nedaudz kakao pulvera piešķir dziļāku garšu, izceļot pārējās garšvielas, un darbojas kā biezinātājs. Pasniedziet čili piparus, pārkaisītus ar rīvētu sieru, zaļajiem sīpoliem, marinētiem pipariem un nedaudz skābā krējuma.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 3 ēdamkarotes čili pulvera
- 1 ēd.k. malta kumina
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
- 350 g maltas tītara gaļas (vēlams tumšas gaļas)
- 1 bundža (800 g) konservētu ceptu tomātu, sagrieztu kubiņos
- 2 3/4 tases viegli sālīta vistas buljona, kā arī vēl, lai atšķaidītu čili, ja nepieciešams
- 1/4 glāzes kakao pulvera
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 ēd.k. kaltēta oregano
- 2 x 14 unču pinto pupiņu konservi, notecināti un noskaloti
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu kukurūzas tortiljas čipsi + veseli frī kartupeļi pasniegšanai
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- Sagriezti zaļie sīpoli, sarīvēts čedaras siers, skābais krējums un sagrieztas marinētas halapenjo pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomātu pasta, čili garšviela, ķimenes, malti kajēnas pipari, malta tītara, tomāti, buljons, kakao, vīna etiķis, oregano, pinto pupiņas, sīpoli, tortilja, ķiploks, zaļie sīpoli, Čedaras siers, skābais krējums, halapenjo pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno tomātu pastu. čili pulveris, ķimenes un kajēnas piparus un vāriet, maisot, līdz eļļa kļūst ķieģeļoranža un maisījums ir sauss, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet malto tītara gaļu un 1 tējkaroti sāls un vāriet, maisot un sadalot to mazos gabaliņos, lai apvienotu (maltajai tītara gaļai šajā brīdī nevajadzētu būt pilnībā gatavai). Pārvietojiet maisījumu 6 litru lēnajā plītī.
- Katliņā pievienojiet tomātus, vistas buljonu, kakao pulveri, etiķi, oregano un 1 tējkaroti sāls un, maisot, uzvāriet. Vāriet apmēram 2 minūtes. Pārlieciet tomātu maisījumu kopā ar pupiņām, sīpolu, sasmalcinātām čipsiem un ķiploku lēnajā plītī un labi samaisiet. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 6–8 stundas.
- Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vistas buljonu, lai atšķaidītu čili. Pievienojiet sāli. Pasniedziet ar sīpoliem, čedaras sieru, skābo krējumu, marinētiem halapenjo un tortiljas čipsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
