Laiks: 7 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis sātīgais meksikāņu stila sautējums ir lieliska sildoša uzkoda vēsā dienā, pateicoties tā bagātīgajai garšai un siltajam aromātam. Cūkgaļa tiek lēni gatavota kopā ar kartupeļiem, zaļajiem poblano čili pipariem un grauzdētu kukurūzu pikantā sulā, kas sabiezināta ar saplēstām kviešu tortiljām, lai iegūtu bagātīgu, krēmīgu sautējumu. Lai iegūtu pikantāku maltīti, pasniedzot pievienojiet marinētus halapenjo gredzenus.

Sastāvdaļas:

• 350 g mazu sarkanu kartupeļu, sagrieztu 4 gabalos
• 1 liela poblano paprika, sagriezta kubiņos
• 3/4 tases veikalā nopērkamās salsas verde
• 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra (lapas un mīkstie kāti) + papildus pasniegšanai
• 2 kukurūzas tortiljas + siltas tortiljas pasniegšanai
• 600 g cūkgaļas pleca bez kauliem un taukiem
• 0,5 tējkarotes malta kumina
• 0,5 tējkarotes malta koriandra
• 1 glāze saldēta popkorna, atkausēta
• 1/4 glāzes zema tauku satura skābā krējuma
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu marinētu halapenjo piparu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas plecs, cūkgaļa, sarkanie kartupeļi, kukurūza, tortilja, poblano pipari, salsas mērce, koriandrs, skābais krējums, koriandrs, ķimenes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• 6–8 litru lēnajā plītī sajauciet kartupeļus, poblanos desiņas, salsu, koriandru un 3/4 glāzes ūdens. Saplēsiet tortiljas mazos gabaliņos un pievienojiet katlam. Pārgrieziet cūkgaļu uz pusēm un apkaisiet ar 3/4 tējkaroti sāls un dažām šķipsniņām melno piparu. Ierīvējiet cūkgaļu viscaur ar ķimenēm un koriandru. Pievienojiet cūkgaļu lēnajai plītij. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta, 7 stundas.
2. darbība
• Pārlieciet cūkgaļu uz šķīvja. Pievienojiet kukurūzu lēnajai plītij un pārklājiet. Sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos, noņemot visus lielos tauku gabalus. Ievietojiet cūkgaļu atpakaļ lēnajā plītī un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
3. darbība
• Sadaliet sautējumu bļodiņās un pārkaisiet ar skābo krējumu, marinētiem halapenjo un daudz koriandra. Pasniedziet ar siltām tortiljām.

Balsis: 2