Zaļo čili piparu sautējums ar cūkgaļu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Zaļo čili piparu sautējums ar cūkgaļu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1,4 kg cūkgaļas pleca bez kauliem, sagriezta kubiņos
- Rupja sāls
- 1 liels balts sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 1/2 tases sagrieztu zaļo čili piparu Hutch vai Anaheim
- 1 maza zaļa paprika, sagriezta kubiņos
- 1 maza sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 500 g dzeltenās mizas kartupeļu, nomizotu un sagrieztu kubiņos
- 2 bundžas (katra 16 unces) baltās hominy kukurūzas (kukurūza, apstrādāta ar sārmu), notecinātas un noskalotas
- 1 liels ķekars koriandra, tikai lapas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- Kviešu tortiljas vai plānas pita maizes, pirms pasniegšanas sasildiet
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, saldais sīpols, čili pipari, saldie pipari, ķiploks, dzeltenie kartupeļi, kukurūza, koriandrs, ciete, tortilja, pita
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas. Apkaisa cūkgaļu ar 1 tējkaroti sāls. Cep gaļu, pievienojot to pannai pa daļām, 5 minūtes. Pārliek gaļu uz šķīvja un nosmeļ taukus.
- Tajā pašā katliņā uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno sīpolu, čili piparus, papriku un ķiploku un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 7 minūtes. Atgriez cūkgaļu katliņā, pievieno vistas buljonu, pārklāj ar vāku un uzvāra. Apmaisi un samazini siltumu līdz vidēji zemam; vāri uz lēnas uguns zem vāka, līdz cūkgaļa ir mīksta, apmēram 30 minūtes.
- Palieliniet liesmu līdz vidēji spēcīgai un uzvāriet sautējumu līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kartupeļus, kukurūzu un pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu gaļu un kartupeļus. Pievienojiet pusi koriandra un 1 tējkaroti sāls. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns bez vāka, ik pa laikam apmaisot, līdz kartupeļi ir mīksti un sautējums ir nedaudz sabiezējis, apmēram 30 minūtes.
- Mazā bļodā sakuļ kopā kukurūzas cieti un 1/4 tases ūdens, līdz masa ir gluda. Iemaisīt kukurūzas cieti sautējumā, pēc tam pievienot atlikušo koriandru un turpināt vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet sautējumu ar miltu tortiljām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
