Marokas jūras velšu sautējums ar kuskusu
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 10 G., holesterīns 96 mg nātrijs 1564. gadā mg cukurs 9 G.
Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 10 G., holesterīns 96 mg nātrijs 1564. gadā mg cukurs 9 G.
Šis spilgtais marokāņu stila ēdiens ir gatavs tikai pusstundas laikā. Garneles un mīdijas tiek sautētas pikantā tomātu mērcē kopā ar zaļajām pupiņām un olīvām. Pasniedziet ar kuskusu. Pirms mīdiju pievienošanas mērcei, tās noberziet ar birsti, lai noņemtu smiltis un zaļos matiņus. Kad ēdiens ir gatavs, noteikti izņemiet no pannas visas neatvērtās mīdijas, lai izvairītos no bojāšanās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze kuskusa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols, sagriezts plānos pusgredzenos
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1 ēd.k. malta kumina
- 1 kaste (735 g) sasmalcinātu tomātu vai 2 x 400 g konservētu sasmalcinātu tomātu bundžas
- 220 g zaļo pupiņu, gali noņemti, pākstis sagrieztas 2 cm gabaliņos.
- 0,5 glāzes bez kauliņiem zaļo olīvu + 1/4 glāzes sālījuma
- 0,5 tases rupji sagriezta svaiga koriandra + papildus pasniegšanai
- 900 g mīdiju, nomazgātas ar birsti un attīrītas no bārdām
- 340 g vidēja lieluma garneļu, nomizotas un attīrītas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mīdijas, garneles, kuskusa graudi, biezenī sarīvēti tomāti, zaļās pupiņas, olīvu, olīvu sālījums, koriandrs, ķimenes, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kuskusu vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā, pievienojiet 1 glāzi verdoša ūdens un samaisiet. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un nolieciet malā.
- Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā ar biezu dibenu vai čuguna katlā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un, bieži maisot, apcep, līdz tas mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno papriku, ķimenes, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Apcep, maisot, līdz sīpols ir pārklāts ar garšvielām, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet 0,5 tases ūdens, tomātus, zaļās pupiņas, olīvas ar sālījumu un koriandru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz tilpums nedaudz samazinās.
- Pievienojiet mīdijas. Uzlieciet vāku un vāriet, līdz tās sāk atvērties, 3–5 minūtes. Pievienojiet garneles; turpiniet vārīt zem vāka, līdz mīdijas atveras un garneles kļūst necaurspīdīgas un rozā, apmēram 5 minūtes.
- Izmetiet neatvērtās mīdijas. Uzirdiniet kuskusu ar dakšiņu. Sadaliet pa šķīvjiem; virsū uzlieciet sautētās jūras veltes un pārkaisiet ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
