Ziemas sautējums ar desiņām
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Lai pagatavotu gardu ziemas zupu, gaļa nav nepieciešama. Tikpat labi der dabīgas desiņas. Šis biezais un bagātīgais sautējums ir gatavots no kartupeļiem, burkāniem un pastinakiem, kas visi sagriezti lielos gabalos. Kūpinātas desiņas un paprika piešķir buljonam unikālu garšu, un, lai iegūtu ēstgribīgāku un mērcei līdzīgāku buljonu, to sabiezina ar miltiem. Pašās beigās pievieno karoti ābolu sidra etiķa, lai iegūtu spilgtāku garšu, un pasniedz ar skābo krējumu, svaigiem garšaugiem un papildu šķipsniņu paprikas. Iemērc tajā kraukšķīgu maizi un baudi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote paprikas + papildus pasniegšanai
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 170 g kūpinātu poļu desu, sagrieztu gabaliņos
- 3 vidēja lieluma burkāni, nomizoti un sagriezti lielos gabaliņos
- 2 pastinaki, nomizoti un sagriezti lielos gabalos
- 400 g mazu sarkanu kartupeļu (6-8 gab.), sagrieztu 4 gabalos
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu, rupji sasmalcinātu
- 3/4 glāzes skābā krējuma
- Maize bez garozas, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, pastinaku sakne, burkāns, kupaty (ceptas desiņas), paprika, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu biezā vokpannā vai katliņā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un ķiploku; vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 6 minūtes. Pievieno papriku un 1 tējkaroti sāls; vāri, līdz eļļa kļūst tumši sarkana, apmēram 1 minūti. Pievieno miltus un vāri, līdz tie kļūst tumši, vēl 30 sekundes. Nekavējoties iemaisi 4 tases ūdens. Pievieno desu, burkānus, pastinakus, kartupeļus un 1,5 tējkarotes sāls.
- Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu; pārklāj ar vāku un vāri uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti un buljons ir sabiezējis, apmēram 20 minūtes. Pievieno etiķi un pievieno piparus.
- Mazā bļodā sajauciet apmēram pusi pētersīļu ar skābo krējumu, pievienojiet sāli un piparus. Sautējumu ielejiet bļodiņās, pārkaisiet ar atlikušajām pētersīļiem, karoti skābā krējuma un šķipsniņu paprikas. Pasniedziet ar maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
