Ziemas ķirbju zupa
Balsis: 3
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Ziemā organismam vitamīnu atbalsts ir nepieciešams vairāk nekā jebkad agrāk, un ķirbis ir viens no nedaudzajiem sezonas dārzeņiem, kas tos nodrošina. Šī vienkāršā un gardā ķirbju zupa piepildīs māju ar siltu, pikantu aromātu un sildīs jūs no iekšpuses. Ķirbi sautē ar sautētiem sīpoliem vistas buljonā, pēc tam zupa tiek sablendēta, izmantojot dārzeņu dzirnaviņas vai blenderi. Visbeidzot, iemaisiet tasi viegla krējuma. Tas piešķir zīdainu tekstūru un, pats galvenais, veicina ķirbja beta-karotīna, spēcīga antioksidanta un dabiska imunitātes pastiprinātāja, uzsūkšanos. Lai piešķirtu papildu garšu, katrai porcijai uzlieciet karoti skābā krējuma, nedaudz rīvēta siera vai grauzdiņus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg muskatķirbja, nomizota un sagriezta gabaliņos
- 420 g ķirbju biezeņa
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 tases sasmalcinātu sīpolu (2 sīpoli)
- 3 tases mājās gatavota vai konservēta vistas buljona
- 2 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
- 1 glāze gaišā krējuma
- Skābais krējums, rīvēts Gruyère siers vai grauzdiņi, skatīt pagatavošanu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbis, ķirbju biezenis, melnie pipari, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē sviestu un olīveļļu katliņā ar biezu dibenu, pievieno sīpolu un apcep uz vidēji mazas uguns 10 minūtes vai līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno ķirbju biezeni, muskatķirbi, vistas buljonu, sāli un piparus. Uzliek vāku un vāra uz vidēji mazas uguns apmēram 20 minūtes, līdz ķirbis ir ļoti mīksts.
- Sasmalciniet maisījumu, izmantojot dārzeņu dzirnaviņas ar vidēja lieluma asmeni. Ievietojiet to atpakaļ katliņā, pievienojiet krējumu un lēnām sildiet. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas. Pasniedziet karstu ar jebkurām izvēlētajām piedevām.
Lai pagatavotu grauzdiņus, nogrieziet garoziņas no 2 baltmaizes šķēlēm, sagrieziet maizi 1 cm lielos kubiņos un apcepiet 1 ēdamkarotē (15 g) sviesta, līdz grauzdiņi ir zeltaini brūni. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
