Pikants Āfrikas sautējums ar vistu un mandelēm
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Maiga mandeļu pasta un pikanti kajēnas pipari ir šī bagātīgā vistas sautējuma slepenās sastāvdaļas, kas palīdz savienot visas garšas vienā bagātīgā buķetē. Sautējumam ir arī ceptas vistas filejas gabaliņi, saldais kartupelis, lapu kāposti, tomāts un skābens ābols, lai iegūtu sarežģītāku garšas profilu (Granny Smith ir lieliska izvēle!). Sautējuma virspusē pārkaisiet svaigu koriandru un izbaudiet tā sildošo aromātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas bez ādas un kauliem, sagrieztas 2,5 cm lielos gabalos.
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga ingvera
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1 kraukšķīgs, skābens ābols, piemēram, Granny Smith, sagriezts 2,5 cm lielos gabaliņos.
- 1 vidēja lieluma saldais kartupelis, sagriezts 2,5 cm gabaliņos
- 6 tases sasmalcinātu kāpostu
- 0,5 glāzes mandeļu pastas
- 1 liels tomāts, sasmalcināts
- 0,5 glāzes svaigu koriandra lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, saldais kartupelis, kāposti, āboli, ingvera sakne, tomāti, mandeļu pasta, malti kajēnas pipari, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā samaisiet vistas gabaliņus ar 1 tējkaroti rupjās sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.
- Lielā čuguna katlā vai katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievieno vistu un, bieži maisot, cep, līdz tā ir apbrūnējusi no visām pusēm, apmēram 6 minūtes. Pārliec bļodā. Pannā pievieno vēl 1 ēdamkaroti augu eļļas un samazini siltumu līdz vidējam. Pievieno sīpolu, ķiploku, ingveru un 1 tējkaroti sāls un, bieži maisot, cep, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet vistas buljonu, kajēnas piparus, ābolu, saldo kartupeli un 3 tases ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kāpostu, mandeļu sviestu un tomātus. Apmaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, 10–15 minūtes.
- Atgrieziet vistu pannā un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā ir gatava, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet, dekorējot ar koriandra lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
