Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šo viegli pagatavojamo pikanto Kadžūnu sautējumu vislabāk pasniegt ar rīsiem un franču bagešu šķēli, lai uzsūktu visu gardo mērci. Tas ir gatavots no baltām zivīm un garnelēm, un sautētā anduļas desa piešķir patiesi pikantu un bagātīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 220 g kūpinātas anduļas desas, sagrieztas kubiņos (1,5 glāzes)
• 1/4 glāzes miltu
• 1 tējkarote Kadžūnu garšvielas
• 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 2 saldie pipari (sarkani un/vai zaļi), sasmalcināti (apmēram 2 1/2 glāzes)
• 1 sīpols, sasmalcināts (apmēram 1,5 glāzes)
• 1 pudele (240 ml) gliemeņu sulas
• 1 bundža (425 g) konservētu, sagrieztu tomātu
• 450 g stingras baltas zivs, piemēram, paltusa vai jūras asara, filejas, sagrieztas 4 cm lielos gabalos.
• 450 g lielu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm (21–25 gab.)
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• Vārīti baltie rīsi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

paltuss, anduļas desa, garneles, tomāti, gliemju sula, Kadžūnu garšvielas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā katlā vai čuguna katlā uz vidējas uguns. Cep desu, līdz tā ir brūna, apmēram 5 minūtes. Apkaisa desu ar miltiem un, maisot, cep, līdz tā ir brūna, apmēram 2 minūtes. Pievieno Cajun garšvielas, ķiplokus, piparus un sīpolus un turpini cept, līdz dārzeņi ir mīksti, 5 minūtes. Pievieno gliemeņu sulu, tomātus un 4 tases ūdens, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, un palielini uguni, lai uzvārītos.
2. darbība
• Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz sautējums sabiezē, apmēram 30 minūtes. Uzmanīgi pievienojiet zivi un garneles. Gatavojiet, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz garneles un zivs ir stingras un necaurspīdīgas, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet pētersīļus. Pievienojiet sāli un pasniedziet ar rīsiem.

Balsis: 1