Lēnās plīts desas, pupiņu un makaronu sautējums
Balsis: 5
Laiks: 8 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 483, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 7 G., holesterīns 63 mg nātrijs 853 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 483, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 7 G., holesterīns 63 mg nātrijs 853 mg cukurs 4 G.
Divas slepenas sastāvdaļas šajā desu sautējumā pilda dubultu lomu: konservēti ugunskurā cepti tomāti uzlabo garšu ar viegli dūmakainu pēcgaršu, savukārt nedaudz parmezāna siera pastiprina aromātu un garšu, piešķirot nelielu umami noti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 sīpols, sagriezts 1 cm biezās šķēlēs.
- 2 burkāni, smalki sagriezti
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 220 g sausu balto pupiņu, piemēram, kanellīni pupiņu, noskalotu un sašķirotu
- 6–8 svaiga timiāna zariņi, sasieti ar virtuves auklu
- 450 g neapstrādātu saldu vai asu itāļu desu (4–6 gab.)
- 1 bundža (400 g) konservētu, grauzdētu, sagrieztu tomātu
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona vai buljona pastas
- 1 parmezāna miziņa (100 g), pēc izvēles + sarīvēts parmezāns pasniegšanai
- 0,5 glāzes ditalini makaronu
- 2 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
- 2 tējkarotes balzamiko etiķa
- Maize ar garozu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kanellīni pupiņas, cepti tomāti, Ditalini pasta, balzametiķis, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet sīpolus 6-7 litru lēnās plīts apakšā un virsū pievienojiet burkānus, ķiplokus, baltās pupiņas, timiāna buntīti un desiņas. Sagrieztos tomātus sajauciet ar buljonu un 3 tasēm ūdens un pārlejiet desiņām. Ja izmantojat, pievienojiet parmezāna miziņu.
- Gatavojiet uz lielas uguns 4–5 stundas vai uz mazas uguns 7–8 stundas; pupiņas būs mīkstas un sāks sadalīties. Atveriet lēno plīti, izņemiet un izmetiet timiāna saišķi un parmezāna miziņu un pārlieciet desiņas uz griešanas dēļa. Ielejiet makaronus šķidrumā un turpiniet vārīt, pārklātus, līdz makaroni ir gatavi, apmēram 20 minūtes.
- Izslēdziet lēno plīti. Sagrieziet desiņas mazos gabaliņos un pievienojiet sautējumam kopā ar pētersīļiem un etiķi. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedziet, pārkaisot ar rīvētu Parmezāna sieru un ar maizi mērcēšanai.
Kulinārijas padomi:
Šis sautējums ir arī lielisks veids, kā izmantot atlikušos vārītos makaronus. Šajā gadījumā izlaidiet ditalini, samaziniet ūdens daudzumu par 1 glāzi un pievienojiet gatavajam sautējumam 1 glāzi vārītu makaronu (sagrieztu mazos gabaliņos) kopā ar desas gabaliņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
