Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Tilapijas filejas un gliemenes čaulās sautē bagātīgā mērcē, kas pagatavota no tomātu, seleriju un sīpolu biezeņa. Sausā baltvīna šļakata un gliemju izdalītās sulas piešķir sautējumam maģisku garšu un aromātu. Noteikti noskalojiet gliemenes, lai noņemtu smiltis un bārdas, un izņemiet no katla visas neatvērtās čaumalas, lai nodrošinātu tīras vakariņas. Pasniedziet sautējumu dziļās bļodās, pārkaisītas ar svaigiem garšaugiem, ar grauzdētas čiabatas šķēli mērcēšanai un baudīšanai.

Sastāvdaļas:

• 700 g mīdiju, nomazgājiet ar suku un noņemiet bārdu
• 340 g tilapijas filejas, sagrieztas 8 gabalos
• 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 1 selerijas kāts, plāni sagriezts
• 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 1 bundža (800 g) konservētu tomātu bez sāls, saspiesti ar rokām
• 0,5 glāzes sausa baltvīna
• 1/4–0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 4 šķēles čabatas vai lauku maizes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tilapija, mīdijas, selerijas, tomāti, baltvīns, sarkano piparu pārslas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā katlā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sīpolu, seleriju un ķiploku un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātus, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz sabiezē, apmēram 8 minūtes.
2. darbība
• Katliņā ielej 1/2 tases ūdens, vīnu un sarkano piparu pārslas un uzvāra. Pievieno mīdijas un tilapiju; pārklāj un vāri, līdz mīdijas atveras un tilapija ir gatava, apmēram 5 minūtes. Izņem no katla visas neatvērtās mīdijas un izmet. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Viegli iemaisi pētersīļus.
3. darbība
• Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Novieto maizi uz cepšanas paplātes un apsmērē ar atlikušajām 0,5 ēdamkarotēm olīveļļas. Grilē līdz zeltaini brūnai, apmēram 3 minūtes. Pasniedz ar jūras velšu sautējumu.

Balsis: 1