Dārzeņu un jūras velšu tempura
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Dārzeņu un jūras velšu tempura - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 225 g nomizotu un izķidātu garneļu ar galvu un asti (31-35 gab.)
- 225 g tilapijas filejas, sagrieztas 2,5 cm gabaliņos
- 140 grami konditorejas milti (milti ar cepamo pulveri)
- 140 g balto rīsu miltu
- 1,5 litri augu eļļas
- 1 sakulta ola, CO kategorija
- 1,5 tases auksta negāzēta minerālūdens
- 1/2 glāzes degvīna
- 140–170 g saldo kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 0,3 cm biezās šķēlēs
- 110 g nomizotu svaigu zaļo pupiņu
- Sāls
- 8 pētersīļu kāti
- Ledus
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu milti, minerālūdens, olas, degvīns, saldais kartupelis, zaļās pupiņas, garneles, tilapija, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra stikla bļodā sajauciet mīklas miltus un rīsu miltus. Sadaliet maisījumu uz pusēm.
5 litru čuguna katlā uzkarsē augu eļļu uz lielas uguns, līdz tā uz konfekšu termometra sasniedz 190 °C.
Kad temperatūra sasniedz 185°C, vidēja lieluma bļodā sajauciet olu, minerālūdeni un degvīnu un sadaliet maisījumu uz pusēm. Pusi maisījuma ievietojiet ledusskapī.
Ielejiet pusi šķidrā maisījuma pusē sausā maisījuma un maisiet apmēram 10–15 sekundes. Var palikt daži kunkuļi. Ievietojiet stikla bļodu lielākā bļodā, kas piepildīta ar ledu. - Ar knaiblēm iemērciet saldos kartupeļus mīklā, ļaujiet tiem notecēt 2–3 sekundes virs bļodas un pēc tam ievietojiet tos karstā eļļā. Uzturējiet temperatūru no 190 °C līdz 205 °C.
Apcepiet 6–8 gabaliņus vienlaikus, līdz tie ir uzpūsti un viegli zeltaini brūni, apmēram 1–2 minūtes. Pārvietojiet uz restēm, kas izklātas ar 3 papīra dvieļu kārtām, un novietojiet uz nelielas cepšanas paplātes. Ja vēlaties, apkaisiet ar sāli. - Iemērciet zaļās pupiņas un pētersīļu lapas mīklā un apcepiet. Novietojiet ceptos dārzeņus uz servēšanas šķīvja un pasniedziet kā uzkodu, kamēr gatavojat jūras veltes.
Sajauc atlikušās sausās un mitrās mīklas sastāvdaļas un tādā pašā veidā apcep garneles un zivju filejas. Ja vēlas, pārkaisa ar sāli, pārliek zivi servēšanas traukā un nekavējoties pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
