Jūras velšu gumbo
Balsis: 1
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–15
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–15
Jūras velšu gumbo - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 zils krabis
- 1 omāra kakls
- 1,8 kg vidēja lieluma garneļu, nomizotas
- 450 g krabju gaļas
- 1 glāze kviešu miltu
- 1 glāze augu eļļas
- 2 tases smalki sagriezta sīpola
- 2 zaļie paprikas, smalki sagriezti
- 1/4 tase Kreolu garšvielas
- 1 ķekars zaļo sīpolu, smalki sagrieztu
- 1/2 ķekars pētersīļu, smalki sagrieztu
- Vārīti baltie rīsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, krabju gaļa, saldie pipari, Kadžūnu garšvielas, rīsi, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet mērci (miltu un sviesta maisījumu): lielā katliņā sajauciet miltus un augu eļļu un vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tumši brūnai krāsai, apmēram 45 minūtes. Noņemiet no uguns.
- Ļoti lielā, platā katliņā uzkarsē 9,5 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno sīpolu, papriku un miltu maisījumu un vāri uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir ļoti mīksti, apmēram 45 minūtes.
Pievienojiet zilo krabi un omāra asti un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 15–20 minūtes. Izņemiet omāra asti un krabi. Ļaujiet omāram nedaudz atdzist, pēc tam izņemiet gaļu no čaumalas un sagrieziet mazos gabaliņos; ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai. - Pievienojiet katliņam kreolu garšvielas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai; vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir samazinājies par ceturtdaļu, apmēram 1 stundu 30 minūtes. Pievienojiet garneles un vāriet uz vidējas uguns, līdz tās kļūst stingras, apmēram 20 minūtes.
Pievienojiet krabju un omāra gaļu un vāriet vēl 10 minūtes. Pievienojiet lociņus un pētersīļus un noņemiet no uguns. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Pasniedziet jūras velšu gumbo ar rīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
