Klasiskais gumbo
Balsis: 15
Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 330, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 330, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Klasiskais Gumbo - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lielas vistas filejas bez ādas un kauliem
- 250 g mazu garneļu, nomizotu un vārītu
- 450 g kūpinātas desas, sagrieztas šķēlēs
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 1/2 glāzes kviešu miltu
- 5 ēdamkarotes margarīna
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 8 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 zaļa paprika, bez sēklām un sasmalcināta
- 3 sasmalcināti selerijas kāti
- 1/4 glāzes Vorčesteršīras mērces
- 1/4 saišķa pētersīļu lapu, kātiņu un lapu rupji sasmalcinātu, kā arī dažas lapas dekorēšanai
- 4 tases karsta ūdens
- 5 liellopa buljona kubiņi
- 1 bundža (400 g) sautētu tomātu ar sulu
- 2 tases saldētas sasmalcinātas okra
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, desa, garneles, okra, okra, saldie pipari, selerijas, tomāti, Vorčesteršīras mērce, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet vistu ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet eļļu biezā vokpannā uz vidēji lielas uguns. Apcepiet vistu no abām pusēm, līdz tā ir brūna, un noņemiet uz šķīvja.
Pievieno desu un apcep, līdz tā kļūst brūna, tad izņem no pannas. Izsijā miltus sviestā, pievieno 2 ēdamkarotes margarīna un apcep uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tā kļūst brūna, apmēram 10 minūtes. Ļauj mērcei atdzist. - Samaziniet siltumu un izkausējiet atlikušās 3 ēdamkarotes margarīna. Pievienojiet sīpolu, ķiploku, zaļo papriku un seleriju un sautējiet 10 minūtes. Pievienojiet Vorčesteršīras mērci, sāli un piparus pēc garšas un 1/4 saišķa pētersīļu. Gatavojiet, bieži maisot, 10 minūtes.
- Pievienojiet 4 tases karsta ūdens un buljona kubiņus, nepārtraukti maisot. Pievienojiet vistu un desu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes. Pievienojiet tomātus un okru. Vāriet uz lēnas uguns zem vāka vēl stundu. Pirms pasniegšanas pievienojiet lociņus, garneles un sasmalcinātus pētersīļus.
Šis ēdiens labi sader ar lager alu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
