Lēnās plīts gumbo ar kūpinātu vistu un garnelēm
Balsis: 1
Šajā lēnās plīts gumbo receptē tiek izmantotas klasiskās filejas garšvielas, lai sautējumam piešķirtu unikālu garšu.
Laiks: 6 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Biezai zupai ar rīsiem un garnelēm ir dūmu aromāts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg vistas stilbiņu bez ādas un kauliem, nogriezt lieko tauku daudzumu
- 700 g nemizotas garneles
- 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta
- 1 ēdamkarote šķidru dūmu
- 1/2 glāzes kviešu miltu
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 1 zaļa paprika, smalki sagriezta
- 2 selerijas kāti, smalki sagriezti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 6 tases nesālīta vistas buljona
- 3 ēd.k. Kadžūnu garšvielas
- 1 ēdamkarote filē pulvera (maltas kaltētas sasafras krūma lapas)
- Vārīti baltie rīsi un sagriezti zaļie sīpoli pasniegšanai
- Asa mērce iesniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, garneles, saldie pipari, selerijas, Kadžūnu garšvielas, šķidrie dūmi, asa mērce, rīsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu ar šķidrajiem dūmiem, pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz gaiši brūnai krāsai, 10 līdz 15 minūtes. Ielejiet miltu maisījumu 6 līdz 7 litru lēnajā plītī.
- Ievietojiet sīpolu, papriku, seleriju un ķiploku lēnajā plītī, pēc tam pievienojiet vistu. Apkaisiet ar Cajun garšvielām un šķiedraino sojas pupiņu pulveri. Pievienojiet vistas buljonu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 6 stundas.
- Novietojiet vistu uz griešanas dēļa. Saplēsiet gaļu, izņemiet kaulus un pēc tam ievietojiet to atpakaļ lēnajā plītī. Pievienojiet garneles, pārklājiet un vāriet, līdz tās ir rozā, apmēram 8 minūtes.
Pasniedziet gumbo ar rīsiem, dekorētu ar zaļajiem sīpoliem un aso mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
