Tītara gumbo
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Tītara gumbo - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gumbo
- 450 g kūpinātas desas, sagrieztas šķēlītēs
- 220 g sviesta
- 1 glāze (125 g) kviešu miltu
- 2 sīpoli, sagriezti kubiņos
- 2 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 1 zaļa paprika, sagriezta kubiņos
- 1 ēd.k. Kreolu garšvielas
- Tvaicēti rīsi pasniegšanai
Tītara buljons
- 1 tītara karkass
- 2 lauru lapas
- 2 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 2 buljona kubiņi, vistas gaļa
- 1 burkāns, rupji sagriezts
- 1 sīpols, sasmalcināts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: desa, saldie pipari, selerijas, Kadžūnu garšvielas, lauru lapa, rīsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet tītara buljonu: no tītara liemeņa izņemiet atlikušo gaļu un sasmalciniet vai rupji sakapājiet, izņemot lielos gabaliņus. Uzglabājiet ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
- Ievietojiet tītara karkasu lielā katliņā ar 10 tasēm ūdens (var izmantot iepriekš sagatavotu tītara buljonu), lauru lapu, seleriju, buljona kubiņiem, burkāniem un sīpolu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.
- Pagatavot gumboLielā čuguna katlā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno miltus un samazina siltumu līdz minimumam. Gatavo, nepārtraukti maisot, līdz maisījums kļūst šokolādes brūns, apmēram 15 minūtes. Uzmanies, lai maisījums nepiedeg. Pievieno sīpolu, seleriju un zaļo papriku un gatvo, līdz dārzeņi ir mīksti, vēl 5 minūtes.
- Izkāš tītara buljonu caur smalku sietu un pievieno katlam kopā ar tītara gaļu un desu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 1 stundu.
Pievienojiet kreolu garšvielas, sāli un piparus. Pasniedziet gumbo ar tvaicētiem rīsiem.
Receptes autors - Keitija Lī ir amerikāņu ēdienu rakstniece un televīzijas ēdienu kritiķe.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
