Tītara un šķiņķa gumbo
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Tītara un šķiņķa gumbo - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 grami vārīta tītars, baltā un sarkanā gaļa
- 450 g sagriezta šķiņķa
- 160 g sviesta
- 3/4 glāzes kviešu miltu
- 1/4 glāzes kausētu bekona tauku
- 3 sasmalcināti selerijas kāti
- 2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
- 1 sasmalcināta paprika
- 8 tases vistas buljona
- 450 g konservētu tomātu, rupji sagrieztu
- 2 ēdamkarotes filē pulvera (maltas kaltētas sasafras krūma lapas)
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- 1 ēdamkarote sāls un malti pipari
- 1 tējkarote sasmalcinātu kaltētu čili piparu
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
- 1/2 tējkarotes maltu lauru lapu vai 3 veselas lapas
- 2 tases okra, sagrieztas kubiņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, bekons, tomāti, saldie pipari, selerijas, okra, okra, lauru lapa, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vispirms sagrieziet vārīto tītaru mazos gabaliņos vai saplēsiet gaļu ar rokām un nolieciet malā. Pēc tam uz vidējas uguns uzlieciet lielu katliņu (3-4 litrus), pievienojiet sviestu un izkausējiet to. Pēc tam sviestam pievienojiet miltus un, maisot, vāriet, līdz tas kļūst tumšs.
- Pievienojiet bekona taukus, selerijas, sīpolu un papriku miltu maisījumam un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti. Pēc tam pannā ielejiet 1 glāzi buljona un labi samaisiet. Pēc tam pievienojiet atlikušo buljonu un turpiniet vārīt 30 minūtes.
- Pievienojiet tītaru, šķiņķi, liellopa filejas pulveri, ķiploku, sāli un piparus, sasmalcinātus čili piparus, timiānu un lauru lapu un vāriet vēl 30 minūtes. Visbeidzot pievienojiet okru, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet vēl 10–20 minūtes.
Pagatavojiet gumbo dienu vai vairāk iepriekš, lai iegūtu vēl labāku garšu.
Izeja2 litri.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
