Indijas birjāni ar garnelēm lēnajā plītī

Balsis: 1

Kā pagatavot indiešu garneļu biryani lēnajā plītī

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 307, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 1 G., holesterīns 131 mg nātrijs 453 mg cukurs 3 G.

Lēnajā plītī ātri un bez liekas nekārtības, kas raksturīga daudziem ēdieniem, var pagatavot indiešu birjani (līdzīgu plovam) ar garnelēm. Vispirms apcep garneles ar garšvielām, pēc tam spiediena katlā vāri basmati rīsus. Rezultāts ir ātrs, neticami garšīgs un sātīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots gan darba dienu, gan nedēļas nogales vakariņām. Lai pasniegtu birjani, sajauciet dabīgo jogurtu ar sasmalcinātu koriandru un piparmētru, lai iegūtu atsvaidzinošu mērci, kas līdzsvaro garšvielu sacelšanos.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze pilnpiena jogurta
1/4 glāzes svaigas piparmētru lapas, sasmalcinātas
1/4 glāzes svaigu koriandra lapu, sasmalcinātu
450 g lielu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm (16/20), astes nenoņemt
1 un 1/4 tējkarotes Madrasas karija
6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 mazs sīpols, sasmalcināts
1 ēdamkarote sasmalcinātas ingvera saknes (2,5 cm)
0,5 tējkarotes maltas kurkumas
0,5 tējkarotes spāņu parica
4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 ēdamkarote basmati rīsu
Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls ar 6-8 litru tilpumu.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: basmati rīsi, garneles, ingvera sakne, karijs, kurkuma, paprika, jogurts, piparmētra, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā bļodā sajauciet jogurtu ar piparmētru un koriandru. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanai.
Garneles samaisa ar 1/4 tējkarotes karija pulvera, 1 tējkaroti sāls un dažiem svaigi maltiem melnajiem pipariem. Iestata 6 litru lēno plīti sautēšanas režīmā (skatiet piezīmi) un pievieno 4 ēdamkarotes sviesta. Kad sviests ir izkusis, pievieno pusi garneļu un vāra, vienu vai divas reizes maisot, līdz tās ir oranžas un sāk brūnēt, bet nav pilnībā gatavas, 3 līdz 4 minūtes; izņem uz šķīvja. Atkārto ar atlikušajām garnelēm. Noliek malā.

Lēnā plītī izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sīpolu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, 5–6 minūtes. Pievienojiet ingveru, kurkumu, papriku, ķiploku un atlikušo karija pulveri un vāriet, līdz ķiploks un ingvers ir mīksti un smaržīgi, 1–2 minūtes. Pievienojiet rīsus, 1 1/2 glāzes ūdens, 2 ēdamkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu.
Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu uz 3 minūtēm.
Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus, lai ātri atbrīvotu spiedienu un pagaidītu, līdz cikls ir pabeigts. Uzmanieties, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku. Pievienojiet garneles pannai un samaisiet, lai tās sajauktos ar rīsiem.
Uzkarsē līdz grila līmenim un pārklāj ar vāku. Cep 1-2 minūtes, līdz garneles ir gatavas. Pasniedz birjani bļodiņās ar nedaudz garšaugu jogurta.

Piezīme

Daudzfunkcionālā katla iestatījumi var atšķirties atkarībā no modeļa. Vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus.

Kategorijas: