Indijas dāls lēnajā plītī
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šo pikanto indiešu sarkano lēcu zupu var ātri un vienkārši pagatavot lēnajā plītī, un tās garša ir tik bagātīga, ka šķiet, ka tās pagatavošanai nepieciešamas vairākas stundas. Tas viss pateicoties garšvielām un kaltētām sēnēm (piemēram, šitake sēnēm, bet var izmantot jebkuras citas sēnes), kas lēnajā plītī ātri uzpūšas. Šis veģetārais ēdiens ir ļoti sātīgs un barojošs. Pasniedziet, pārkaisītu ar kokosriekstu skaidiņām, sasmalcinātiem Indijas riekstiem un nedaudz laima sulas, lai iegūtu nedaudz atsvaidzinošu un pikantu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas ingvera saknes (apmēram 2,5 cm)
- 2 tējkarotes malta koriandra
- 1 tējkarote maltas kurkumas
- 1 tējkarote malta kumina
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 bundža (425 g) konservētu, sagrieztu tomātu
- 70 g kaltētu sēņu (piemēram, šitaki)
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 450 g sarkano lēcu (apmēram 2 glāzes)
- 1 kaltēts sarkanais Taizemes čili pipars (pēc izvēles)
- 1 laima sula + daiviņas pasniegšanai
- Grauzdētas kokosriekstu skaidiņas un sālīti grauzdēti Indijas rieksti pasniegšanai
- Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls ar 6-8 litru tilpumu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lēcas, sēnes, tomāti, ingvera sakne, čili pipari, laima sula, tomātu pasta, malti kajēnas pipari, koriandrs, kurkuma, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Iestatiet 6 litru multivārāmo katlu uz sautēšanas režīmu (skatiet piezīmi) un pievienojiet 4 ēdamkarotes sviesta. Kad tas ir izkusis, pievienojiet sīpolu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, 5–6 minūtes. Pievienojiet ingveru, koriandru, kurkumu, ķimenes, kajēnas piparus un ķiploku un vāriet, bieži maisot, līdz ķiploks un ingvers ir mīksti un smaržīgi, 1–2 minūtes.
- Pievienojiet tomātus, sēnes, tomātu pastu un 4,5 tases ūdens un labi samaisiet. Uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet lēno plīti un pārklājiet ar vāku. Ļaujiet sēnēm mīkstināties šķidrumā apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet lēcas, čili, 1 ēdamkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu uz 2 minūtēm (skatiet piezīmi).
- Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus, lai ātri atbrīvotu spiedienu un pagaidītu, līdz cikls ir pabeigts. Uzmanieties, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku. Izņemiet čili un pievienojiet laima sulu un atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta.
- Atšķaidiet dālu līdz vēlamajai konsistencei, pievienojot līdz 0,5 tasēm ūdens. Sadaliet pa bļodiņām un pārkaisiet ar kokosriekstu skaidiņām, Indijas riekstiem un nedaudz laima sulas. Pasniedziet.
Piezīme
Daudzfunkcionālā katla iestatījumi var atšķirties atkarībā no modeļa. Vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
