Ielu ēdiens: Indijas kukurūzas salāti
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī ir viena no Indijas iecienītākajām ātrās ēdināšanas iespējām, kā arī viena no vienkāršākajām: kukurūzas vālīte tiek lēni grauzdēta uz karstām oglēm, pēc tam apslakīta ar laima sulu un garšota ar sāli, kajēnas pipariem un jebko citu, ko vien vēlaties. Šis ēdiens ir ļoti līdzīgs meksikāņu grilētai kukurūzai, kas pārkaisīta ar sāļa, krēmīga kotijas siera piedevu. Iesakām no šī iecienītā ātrās ēdināšanas pagatavot pikantus salātus!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lielas kukurūzas vālītes (bez lapām un kātiem)
- Olīveļļa
Degvielas uzpilde:
- 1 glāze ķiršu tomātu vai plūmju tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 1/4 glāzes svaigi spiestas laima sulas
- 1/4 tējkarotes malta kumina
- 1/8 tējkarotes kajēnas piparu
- Liela šķipsniņa malta kardamona
- Liela šķipsniņa Čat masala
- Sāls un malti melnie pipari
- 1-2 svaigas piparmētras zariņi (lapas plāni sagrieztas)
- Neliela sauja svaiga koriandra (lapas un mīkstie kāti rupji saplēsti mazos gabaliņos)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūza, ķiršu tomāti, garam masala, citronu sula, ķimenes, malti kajēnas pipari, kardamons, piparmētra, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet lielu čuguna pannu uz vidēji lielas uguns un karsējiet, līdz tā sāk dūmot.
Ierīvējiet kukurūzas vālītes ar olīveļļu, pēc tam uzmanīgi ievietojiet tās pannā. Cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un apbrūnējušas, 20–25 minūtes, ik pēc 5 minūtēm apgriežot. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. - Degvielas uzpildeiTikmēr sajauciet laima sulu, ķimenes, kajēnas piparus, kardamonu, chaat masala garšvielu maisījumu (žāvētu garšvielu maisījumu, kas sastāv no garam masala, amchur mango pulvera, ķimeņu sēklām, koriandra vai fenheļa sēklām, malta ingvera, kala namak melnā sāls, melnajiem pipariem, kaltētām asafoetida hing, maltiem kajēnas pipariem) un sāli un melnajiem pipariem pēc garšas.
Nogrieziet graudus no vālītēm un ievietojiet tos lielā bļodā. Pievienojiet tomātus, piparmētru un koriandru. Samaisiet ar mērci un pagaršojiet. Pasniedziet!
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
