Esquites: kukurūzas salāti glāzē

Balsis: 1

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Eskvītes ir populārs meksikāņu ielu ēdiens — kukurūzas salāti krūzītēs —, ko var iegādāties pie ielu tirgotājiem un ēst līdzi ņemšanai. Mājās eskvītes var pagatavot kā uzkodu, kas ir lieliski piemērota dalīšanai ar lielu skaitu cilvēku. Sagatavojiet stikla vai plastmasas krūzītes, ieberiet tajās karstus, svaigi sagrieztus vārītas kukurūzas graudus un pārkaisiet ar tradicionālām meksikāņu piedevām: čili pulveri, drupinātu mīksto sieru, laima sulu, majonēzi (vai skābo krējumu) un sviestu. Pasniedziet ar mazām karotēm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 saldās kukurūzas vālītes, nogrieztas no sēnalām un matiem
4 ēdamkarotes majonēzes vai skābā krējuma
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
6 ēdamkarotes drupināta queso fresco vai mīkstas fetas siera
Čili pulveris pēc garšas
Sāls pēc garšas
Laima šķēles pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūza, queso fresco siers, fetas siers, skābais krējums, čili garšviela, kaļķis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Pievieno kukurūzu un vāri, līdz tā ir mīksta, apmēram 5–7 minūtes. Ar knaiblēm pārliek kukurūzu servēšanas traukā un ļauj tai nedaudz atdzist.
Nogrieziet kukurūzas graudus ar robotu nazi. Sadaliet kukurūzu četrās krūzēs vai glāzēs. Katrai porcijai pievienojiet 1 ēdamkaroti majonēzes un 1 ēdamkaroti sviesta. Apkaisiet ar sadrupinātu sieru un šķipsniņu. čili pulveris un sāli. Pasniedz ar laima šķēlītēm.

Kategorijas: