Grilētu jūras velšu salāti
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šie gardie, sulīgie svaigu dārzeņu, garšaugu, konservētu pupiņu un grilētu jūras velšu salāti apburs ikvienu ar savu košo izskatu, pārsteidzošo garšu un unikālo noformējumu. Sāciet ar aromātisku olīveļļas, garšaugu un ķiploku mērci. To izmanto, lai apziestu kalmārus un ķemmīšgliemenes pirms grilēšanas un lai dekorētu salātus. Pasniedziet jūras velšu salātus bļodiņās, kas izgatavotas no biezām radicchio lapām. Tie izskatās unikāli un ir viegli ēdami ar rokām kā uzkoda.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu lapu
- 1 tējkarote sasmalcinātu majorāna lapu
- 1 tējkarote sasmalcinātu timiāna lapu
- 1/4 glāzes citronu sulas
- 350 g jūras ķemmīšgliemeņu
- 350 g kalmāru liemeņu
- 100 g rukolas (apmēram 6 glāzes)
- 2 burkāni, nomizoti un sagriezti plānās strēmelītēs
- Puse dzeltenās paprikas, sagriezta plānās strēmelītēs
- 1 bundža (425 g) konservētu balto pupiņu, noskalotas
- 1 liela radicchio galviņa, atdalītas lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, pētersīļi, majorāns, timiāns, citrons, ķemmīšgliemenes, kalmārs, rukola, burkāns, saldie pipari, baltās pupiņas, radicchio
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu vidēji biezā pannā uz vidēji mazas uguns. Pievieno ķiploku un apcep 1-2 minūtes, pēc tam pievieno garšaugus un apcep, līdz tie kļūst smaržīgi, apmēram 30 sekundes. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pievieno citrona sulu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Sagatavojiet bārbekjū uz vidēji lielas uguns. Nosusiniet ķemmīšgliemenes un kalmārus ar papīra dvieļiem un uzveriet tos uz iesmiem. Apsmērējiet ar 2 ēdamkarotēm mērces. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Grilējiet ķemmīšgliemenes un kalmārus, līdz tie ir gatavi, apgriežot vienu reizi, 2–3 minūtes no katras puses. Pilnībā atdzesējiet. Sagrieziet kalmārus šķērsām 0,5 cm platos gredzenos.
- Lielā bļodā sajauciet rukolu, burkānus, papriku un konservētas pupiņas. Pievienojiet 1/2 tases mērces un samaisiet.
- Uz katra no 4 šķīvjiem novietojiet 1 lielu vai 2 vidējas radicchio lapas. Virs radicchio lapām kārtojiet pupiņu salātus. Pārkaisiet ar ķemmīšgliemenēm un kalmāriem. Pārlejiet jūras veltēm atlikušo mērci un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
