Gaspačo zupas uzkoda ar grilētiem dārzeņiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes plus atdzišanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šis gaspačo, spožs kā Spānijas saule, ir gatavots no iepriekš grilētiem dzelteniem dārzeņiem, piešķirot tiem gardu dūmu aromātu un garšu. To var grilēt pannā, bet vēl gardāk tas ir uz ogļu grila. Cepti tomāti un paprika tiek sablendēti ar garšvielām līdz gludai masai. Ļaujiet zupai pastāvēt ledusskapī, lai garšas sajauktos, un pasniedziet, katru porciju dekorējot ar nedaudz augstas kvalitātes olīveļļas, sagrieztiem gurķiem un papriku, kā arī bazilika lapu. Lieliska uzkoda vasaras karstumā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg gatavu dzeltenu tomātu
- 1 liela dzeltena paprika, pārgriezta uz pusēm un bez sēklām
- 1 maza ķiploka daiviņa
- 1 mazs šalotes sīpols, pārgriezts uz pusēm
- 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
- 1 gurķis, nomizots un pārgriezts uz pusēm
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 0,5 glāzes saplēstas svaigas bazilika lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, saldie pipari, gurķi, vīna etiķis, tomātu zupa, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns. Grilē tomātus un pusi dzeltenās paprikas, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir apbrūnējuši no visām pusēm, apmēram 5 minūtes.
- Ievietojiet blenderī kopā ar ķiploku, šalotes sīpolu, etiķi, sāli, melnajiem pipariem un pusi gurķa. Blendējiet līdz ļoti gludai masai. Blenderī darbojoties, pakāpeniski pievienojiet olīveļļu. Nokāsiet gaspačo caur vidēja lieluma sietu bļodā. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai vēlams uz nakti. Smalki sakapājiet atlikušās dzeltenās paprikas un gurķu pusītes un ievietojiet ledusskapī.
- Pirms pasniegšanas gaspačo pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Ielej bļodiņās un pārkaisa ar sagrieztu papriku un gurķi, tad apslaki ar olīveļļu un pārkaisi ar baziliku.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
