Aukstā uzkodu zupa "Gaspacho" ar koriandru
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Ātra, atsvaidzinoša un barojoša zupa — tieši tas, pēc kā kārojat vasaras karstumā. Lai pagatavotu spāņu gaspačo, pat nav jāieslēdz plīts. Visas sastāvdaļas — tomātus, gurķus, maizes kubiņus (sabiezināšanai) un ķiplokus — sablendē blenderī ar extra virgin olīveļļu un aromātisku šerija etiķi, un zupa ir gatava. Ļaujiet tai apmēram stundu atdzist ledusskapī, lai tā pilnībā atdzistu un garšas sajauktos. Lai zupa pasniegšanas laikā būtu vēl pievilcīgāka, sagatavojiet piedevas. Tās ietver smaržīgu olīveļļu, kas saputota ar koriandru, un sagrieztu gurķu un čili piparu maisījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gaspačo
- 1,3 kg tomātu, rupji sagrieztu
- Puse liela gurķa, nomizota un rupji sagriezta
- 2 tases vienas dienas vecas itāļu vai franču maizes, sagrieztas kubiņos, bez garozas (apmēram 1/3 no klaipa)
- 2 ķiploka daiviņas
- 1/4 glāzes šerija etiķa
- 1 glāze extra virgin olīveļļas
- 1 ēdamkarote cukura
Piedevas
- 1 ķekars svaiga koriandra (apmēram 1 glāze lapu)
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
- Šķipsniņa cukura
- Puse liela gurķa, nomizota un smalki sagriezta
- 1 mazs sarkans Taizemes čili pipars, smalki sagriezts (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, čili pipari, gurķi, šerija etiķis, čabatas maize, citronu sula, tomātu zupa, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet gaspačoLielā bļodā sajauciet tomātus, gurķi, maizi, ķiplokus un etiķi; labi samaisiet. Strādājot partijās, pārlejiet maisījumu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai, apmēram 3 minūtes. Blenderī darbojoties, pakāpeniski pievienojiet olīveļļu un sablendējiet, līdz viss ir pilnībā sajaucies. Pievienojiet cukuru, 1 tējkaroti sāls un melnos piparus pēc garšas un vēlreiz sablendējiet.
- Pārlej lielā bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē apmēram 1 stundu.
- Sagatavojiet piedevasNomazgājiet blenderi, pievienojiet koriandru, olīveļļu, 1/4 tases ūdens, pus citrona sulu un cukuru un sablendējiet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet sāli.
- Bļodā sajauciet gurķi, čili un atlikušās citrona puses sulu; pēc garšas pievienojiet sāli un samaisiet. Lejiet zupu bļodiņās. Katru porciju apslakiet ar koriandra eļļu un pārkaisiet ar gurķu mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
