Aukstā dārzeņu zupa Gaspačo

Balsis: 2

Kā pagatavot aukstu dārzeņu zupu gaspačo

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Šī spāņu gaspačo versija ir ideāli piemērota tiem, kam nepatīk viendabīga zupa: visi dārzeņi — gurķi, plūmju tomāti, paprika un sīpoli — tiek sagriezti mazos gabaliņos un iemaisīti tomātu sulā. Baltvīna etiķis piešķir atsvaidzinošu, skābenu noti, bet augstākā labuma olīveļļa — bagātīgāku garšu. Ļaujiet zupai pastāvēt ledusskapī, lai sulas izkūst, un pēc tam baudiet to karstā vasaras dienā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 plūmju tomāti
1 siltumnīcas gurķis, pārgriezts uz pusēm un bez sēklām, nemizot
2 sarkanie paprikas, bez kātiem un sēklām
1 sarkans sīpols
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
650 ml tomātu sulas (3 ēdamkarotes)
1/4 glāzes baltvīna etiķa
1/4 glāzes olīveļļas
0,5 ēdamkarotes rupjās sāls
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plūmju tomāti, gurķi, saldie pipari, sarkanais sīpols, tomātu sula, vīna etiķis, melnie pipari, tomātu zupa, ķiploks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagrieziet gurķus, papriku, tomātus un sarkano sīpolu 2 cm lielos kubiņos. Katru dārzeni ievietojiet atsevišķi virtuves kombainā ar tērauda asmeni un pulsējiet, līdz smalki sakapāti. Nepārstrādājiet!
Kad katrs dārzenis ir sasmalcināts, apvienojiet tos lielā bļodā un pievienojiet ķiploku, tomātu sulu, etiķi, olīveļļu, sāli un melnos piparus. Rūpīgi samaisiet un pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī. Jo ilgāk gaspačo stāvēs, jo intensīvāka būs garša.

Kategorijas: