Melones gaspačo un šķiņķa krostīni
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 4 G., holesterīns 18 mg nātrijs 755 mg cukurs 24 G.
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 4 G., holesterīns 18 mg nātrijs 755 mg cukurs 24 G.
Šī unikālā aukstā gaspačo zupa ir pagatavota ar kantalupes meloni, un tās saldumu līdzsvaro grilēts ķiploks, pikantie serrano pipari, paprika un pikantie sīpoli. Pasniedziet gaspačo labi atdzesētu un pasniedziet to kopā ar krostīni ar ķiploku aioli un šķiņķa šķēlēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Puse vai vesels serrano pipars, pārgriezts gareniski uz pusēm un izņemts no sēklām
- 1 liela ķiploka daiviņa
- 1 dzeltena vai oranža paprika, sagriezta 0,5 cm biezās šķēlēs.
- Puse salda sīpola, sagriezta 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- Puse bagetes, sagriezta 8 šķēlēs
- 7 tases kantalupas melones gabaliņu
- 1/4 glāzes baltā balzamiko etiķa
- 1/4 glāzes veikalā nopērkamas aioli vai majonēzes
- 60 g plānas šķiņķa vai prosciutto šķēles
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kantalupa melone, saldie pipari, serrano pipari, balzametiķis, tosti, prosciutto, sausā veidā kūpināta šķiņķa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns. Ievieto 4 zupas bļodiņas saldētavā. Uz iesmiem uzver čili piparus un ķiplokus. Apsmērē iesmus ar ķiplokiem un pipariem, kā arī papriku un sīpolu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Grilē, līdz tie apbrūnējuši, apmēram 4 minūtes no katras puses. Pievieno maizi cepšanas vidū un grilē, līdz tā ir kraukšķīga, apmēram 2 minūtes no katras puses.
- Ievietojiet ceptos papriku, sīpolu, čili piparu un ķiploku blenderī. Pievienojiet 6 tases melones, etiķi un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Blendējiet līdz gludai masai, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ielejiet zupu vidēja lieluma bļodā, kas ievietota lielākā bļodā ar ledu, lai atdzesētu. Ievietojiet ledusskapī, ik pa laikam apmaisot, līdz pilnīgai atdzesēšanai, vismaz 10 minūtes.
- Kamēr zupa atdziest, uz grauzdētas maizes uzsmērējiet aioļu mērci un pārkaisiet ar šķiņķa vai prosciutto šķēlēm. Atlikušo 1 glāzi melones smalki sagrieziet kubiņos. Pasniedziet zupu atdzesētās bļodiņās, dekorējot ar melones kubiņiem, pētersīļiem un melnajiem pipariem. Apkaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pasniedziet zupu ar šķiņķa krostīni.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
