Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Soli pa solim gaspačo recepte. Šī tomātu zupas uzkoda tiek pasniegta ar grauzdiņiem.

Sastāvdaļas:

• 1,1 kg tomātu, nomizotu un sagrieztu
• 1 glāze tomātu sulas
• 1/2 glāze olīveļļas
• 1 sīpols, smalki sagriezts
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 3 bazilika zariņi
• 5 tases vecas maizes, sagrieztas kubiņos (bez garozas)
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tomāti, tomātu sula, sīpoli, ķiploks, sarkano piparu pārslas, vīna etiķis, baziliks, tomātu zupa

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē 1/4 tases olīveļļas čuguna katlā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un, maisot, cep, līdz tas ir mīksts, 8 līdz 10 minūtes. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un cep, līdz tās ir mīkstas, apmēram 1 minūti.
  
  Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai, pievienojiet tomātus un 1/2 tējkarotes sāls un vāriet, ik pa laikam apmaisot, 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet tomātu sulu, bazilika zariņus un 3 tases ūdens. Turpiniet vārīt, līdz tomāti ir ļoti mīksti, 15 līdz 20 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet 3 tases maizes. Gatavojiet, maisot ar koka karoti, līdz maize ir mīksta, 5 līdz 7 minūtes. Izņemiet bazilika zariņus. Pievienojiet etiķi. Divās porcijās sablendējiet zupu blenderī līdz gludai masai, katrai porcijai pievienojot 2 ēdamkarotes olīveļļas. Atdzesējiet tomātu zupu ledusskapī vismaz 2 stundas vai nakti.
3. darbība
• Tieši pirms pasniegšanas pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno atlikušās 2 tases maizes; cep līdz zeltaini brūnai, 5 līdz 6 minūtes. Auksto tomātu zupu pagaršo ar sāli pēc garšas; dekorē ar grauzdiņiem un baziliku.
  
  Biezeņa recepte cepta tomātu zupa ar sviestmaizi.

Balsis: 1