Ceptu baklažānu salāti

Balsis: 1

Trauka foto: Mina Ņūmena

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Gardas ceptu baklažānu salāti. Šo recepti ir ļoti ātri un vienkārši pagatavot, un unikālā medus, ķiploku, garšvielu un garšaugu kombinācija piešķir tai izteikti pikantu garšu. Tā ir lieliski piemērota veģetārām vakariņām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 vidēja lieluma baklažāni, sagriezti 2,5 cm kubiņos, apkaisīti ar sāli un atstāti uz stundu
2–3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 vidēja lieluma sīpoli, nomizoti un sagriezti kubiņos
5–6 nogatavojušies plūmju tomāti, nomizoti, bez sēklām un sasmalcināti
2 ēdamkarotes medus
1 kanēļa standziņa
2 ēdamkarotes malta kumina
1 ēdamkarote kurkumas
1 ēdamkarote paprikas
4 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra
1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, plūmju tomāti, kanēlis, ķimenes, kurkuma, paprika, vīna etiķis, medus, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā katliņā uzkarsē nedaudz olīveļļas un ātri apbrūnini baklažānus no visām pusēm. Cep partijās, līdz baklažāni ir izmantoti. Atsevišķā katliņā (pietiekami lielā, lai tajā ietilptu visi baklažāni) uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un apcep ķiploku un sīpolu, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Pievienojiet baklažānus, tomātus, medu un garšvielas. Vāriet uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Ik pa laikam apmaisiet, lai nepiedegtu. Noņemiet no uguns; pievienojiet etiķi un pagaršojiet. Pirms pasniegšanas pievienojiet garšaugus. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.

Kategorijas:

recepte / Veģetārie ēdieni / Salāti / Silti salāti / Dārzeņu salāti

Līdzīgas receptes