Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli

Baklažānu mērce ar pita čipsiem - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Baba ganušs:

• 700 g (2-3 mazi) stingri baklažāni, pārgriezti gareniski uz pusēm
• 3 ēdamkarotes sezama tahini pastas
• Sāls un malti melnie pipari
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 1 citrona sula
• 1/4 glāzes (liela sauja) pētersīļu
• 1/4 glāzes viegli grauzdētu priežu riekstu
• 2 ēdamkarotes čipsu/pitas grauzdiņi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pitas čipsi, sezama, priežu rieksti, ķiploks, citronu sula, pētersīļi, baklažāni

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Iestatiet cepeškrāsns grilu uz augstu temperatūru.
  
  Baba ganušs: Baklažānu griezuma puses apsmērē ar olīveļļu, apslakot arī miziņas pusi. Apkaisa ar sāli un pipariem. Novieto baklažānus ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes ar nepiedegošu pārklājumu un grilē 10–13 cm attālumā no uguns 15–20 minūtes, līdz miziņa ir melna un mīkstums ir mīksts. Atdzesē 5 minūtes.
  
  Izņemiet baklažāna mīkstumu un ievietojiet to virtuves kombainā. Ar naža sānu sasmalciniet ķiploku ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas pasta. Pievienojiet kombainam ķiploku un citrona sulu. Pievienojiet pētersīļus un tahini pastu un sasmalciniet līdz gludai masai, pēc tam pievienojiet sāli. Sanāk: 2 ēdamkarotes.
2. darbība
• Pēc tam pārlejiet mērci servēšanas traukā un iemaisiet pusi no priežu riekstiem. Apkaisiet ar atlikušajiem riekstiem. Ap mērci kārtojiet pitas čipsus vai grauzdiņus un pasniedziet.

Balsis: 7