Vienkārša baklažānu mērce
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 196, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 6 G., holesterīns 1 mg nātrijs 507 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 196, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 6 G., holesterīns 1 mg nātrijs 507 mg cukurs 7 G.
Sanija Andersone savu baklažānu uzkodu pagaršoja ar grauzdētiem ķiplokiem, citronu un čili papriku. Lai iegūtu maigāku tekstūru, viņa pievienoja nedaudz grieķu jogurta. Garša bija bagātīga un pilnīga, pikanta, tomēr maiga, pateicoties grauzdētajam ķiplokam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cepts ķiploks
- 0,5 glāzes olīveļļas
- 6 ķiploka daiviņas
Dziļi
- 3 baklažāni, nomizoti un sagriezti gabaliņos (bez sēklām)
- 1/4 glāzes sarīvēta sīpola (uz rupjas rīves)
- 0,5 tējkarotes asas ungāru paprikas
- 1/4 glāzes vaļīgi sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/4 glāzes grieķu jogurta
- 1 citrona miziņa + 1 ēdamkarote svaigi spiestas sulas
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai
- Pasniegšanai: pitas čipsi, grisīni un grauzdētas plācenītes
- Īpašs aprīkojumsmezzaluna (izliekts nazis ar diviem rokturiem), pēc izvēles
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cepts ķiploks:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Ielej olīveļļu ramekinā un pievieno ķiplokus. Cep, līdz eļļa sāk burbuļot un ķiploki ir viegli apbrūnējuši, 15–20 minūtes. Pārliec ķiplokus lielā bļodā un pusi eļļas ielej lielā pannā. Atlikušo eļļu saglabā servēšanas ramekinā. - Dziļi:
Lielā pannā ar ķiploku eļļu pievienojiet baklažānus, sīpolus un papriku; iespējams, tie būs jācep vairākās porcijās. Samaziniet uguni līdz vidēji spēcīgai un, maisot, cepiet, līdz baklažāni ir zeltaini brūni no visām pusēm, 6–8 minūtes katrā porcijā. Pārlejiet visu pannas saturu lielā bļodā kopā ar ceptajiem ķiplokiem. - Izmantojot mezzaluna nazi, sablendējiet bļodas saturu līdz tas ir smalki sakapāts. To var izdarīt arī virtuves kombainā, taču uzmanieties, lai saglabātu tekstūru. Varat arī sagriezt dārzeņus uz griešanas dēļa un pēc tam ievietot tos atpakaļ lielajā bļodā.
- Bļodā pievienojiet pētersīļus, jogurtu, citrona miziņu un sulu. Samaisiet, pagaršojiet un pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī, līdz pilnībā atdziest.
- Ja šo uzkodu ņemat līdzi uz ballīti, nedekorējiet to līdz pat pasniegšanai. Kad mērcīte ir pārlikta servēšanas bļodā, labi samaisiet ar karotes aizmuguri un apslakiet ar atlikušo ķiploku olīveļļu. Apkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedziet ar pitas čipsiem, grisini un tortiljas čipsiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
