Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Baklažānu pastu var uzsmērēt uz maizes un izmantot ne tikai vienkāršās uzkodās un dažādās sviestmaizēs, bet arī pasniegt kā mērci iecienītākajiem dārzeņu ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni ─ 2 gab.
• Paprika (sarkanā) ─ 1 gab.
• Sarkanais sīpols ─ 1 gab.
• Ķiploks (sasmalcināts) ─ 2 daiviņas
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
• 1,5 tējkarotes rupjās sāls
• 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 2 ēdamkarotes sezama pastas tahini
• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu, plus vēl pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

baklažāni, baklažānu kaviārs, saldie pipari, malti kajēnas pipari, citronu sula, sezama

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
  
  Sagrieziet baklažānus, papriku un sīpolu 1 cm lielos kubiņos. Ievietojiet tos dziļā bļodā un pievienojiet ķiploku, olīveļļu, sāli, sarkanos piparus un melnos piparus. Novietojiet uz cepšanas paplātes. Cepiet dārzeņus cepeškrāsnī 45 minūtes, līdz tie ir mīksti un viegli brūni. Kad tie ir gatavi, ļaujiet tiem atdzist.
2. darbība
• Atdzesētos dārzeņus ievietojiet blenderī, pievienojiet citrona sulu un tahini un sablendējiet ar mazu ātrumu līdz gludai masai. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli vai piparus. Pārlejiet bļodā un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Gatavo ēdienu izrotājiet ar pētersīļiem.

Balsis: 1