Pikantā edamame pupiņu mērce
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Edamame ir nenobriedušas sojas pupiņas, kas bagātas ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, veselīgajām taukskābēm un mikroelementiem. Tās ir arī iecienīta uzkoda ar dzērieniem. Blanšētas edamame pupiņas ir garda mērcīte, ko var pasniegt ar frī kartupeļiem mājas ballītē. Lai to pagatavotu, pupiņas jāsajauc ar ķiplokiem, kajēnas pipariem, laima sulu un citām garšvielām. Iegūtā pasta ir ļoti pikanta un garda. Pasniedziet lielā bļodā un ap to kārtojiet pitas čipsus mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g nomizotu edamame pupiņu (apmēram 2 glāzes)
- 4 lielas ķiploka daiviņas, nemizotas
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 tējkarotes malta kumina
- Šķipsniņa sāls un melno piparu
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 glāzes svaigi spiestas laima sulas (apmēram 2 laimi)
- 1/4 glāzes smalki sagriezta svaiga koriandra
- Pitas čipsi mērcēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: edamame pupiņas, laima sula, koriandrs, malti kajēnas pipari, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns, bieži maisot, apcep ķiplokus, līdz tie ir viegli brūni, apmēram 15 minūtes. Noņem no uguns, atdzesē un nomizo. Noliek malā.
- Katliņā uzkarsē apmēram 8 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno pupiņas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 5 minūtes. Atsevišķi nolej 3/4 tases ūdens un atlikušo ūdeni nolej izlietnē. Nolej pupiņas un ļauj tām atdzist.
- Ievietojiet ķiploku virtuves kombainā un rupji sakapājiet. Pievienojiet edamame piparus, kajēnas piparus, ķimenes, sāli un melnos piparus un sasmalciniet virtuves kombainā. Pievienojiet olīveļļu, laima sulu un koriandru un pulsējiet, līdz viss ir sajaucies. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo pupiņu vārīšanas šķidrumu, pulsējiet, līdz masa ir gluda (iespējams, viss šķidrums nebūs nepieciešams). Pasniedziet ar pitas čipsiem mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
