Sarkanā lutjana ar pupiņu biezeni
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis vieglais, bet olbaltumvielām bagātais ēdiens ir lieliski piemērots vakariņām. Pannā cepta sarkanās lutjānzivs fileja tiek pasniegta ar pupiņu biezeni. Mīkstās filejas apcepšanai nepieciešamas tikai dažas minūtes, līdz tā no ārpuses ir zeltaini brūna un centrā tik tikko stingra. Svaigu pupiņu vietā dekorēšanai var izmantot saldētas lima pupiņas. Tās tiek sautētas vistas buljonā un pēc tam sajauktas ar svaigu piparmētru. Garša ir spilgta un atsvaidzinoša — lieliski papildina maigo balto zivi. Uzlejiet pupiņu biezeni tieši uz zivs un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 sarkanās lutjānzivs filejas, katra 170 g.
- 1,3 kg svaigu un nomizotu pupiņu vai 450 g atkausētu saldētu lima pupiņu
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu
- Olīveļļa, cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanā lutjānzivs, fava pupiņas (dārza pupiņas), lima pupiņas, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns uzvāriet buljonu. Pievienojiet pupiņas. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas, apmēram 5–8 minūtes. Nokāsiet pupiņas, saglabājot 1 glāzi atlikušā šķidruma. Ievietojiet pupiņas un buljonu blenderī vai virtuves kombainā. Pievienojiet piparmētru un sablendējiet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē pietiekami daudz augu eļļas, lai izveidotu 0,5 cm (1/4 collas) dziļu pannu. Apkaisa zivi ar sāli un melnajiem pipariem no abām pusēm. Cep 3–4 minūtes no katras puses, līdz zivs no ārpuses ir zeltaini brūna, bet iekšpusē stingra un necaurspīdīga.
- Sadaliet pupiņu biezeni četros šķīvjos. Pārkaisiet ar sarkanās lutjānzivs fileju. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
