Snapper ar itāļu desiņām

Balsis: 1

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 570, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 95 mg nātrijs 990 mg cukurs 3 G.

Sarkanās lutjānzivs fileju sautē vienā pannā kopā ar itāļu desu, sīpoliem, papriku un rozmarīnu, līdz tā ir gatava, un pasniedz ar ceptiem kartupeļiem. Marinēti ķiršu pipari piešķir nepieciešamo pikantumu. Dekorē ar svaigām pētersīļiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 g mazu Jukonas zelta kartupeļu, sagrieztu 4 gabalos
1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
4 ķiploka daiviņas, sarīvētas
2 itāļu desiņas (apmēram 170 g), sagrieztas 1 cm gabaliņos.
1 liels sīpols, sasmalcināts
1 sarkana paprika, sasmalcināta
2 marinētas čili pipari, bez sēklām un sasmalcināti + 2 ēdamkarotes sālījuma
0,5 glāzes sausa baltvīna
3/4 glāzes viegli sālīta vistas buljona
1 rozmarīna zariņš
700 g sarkanās lutjānzivs filejas, sagrieztas 8 gabalos (ādā jāizveido daži iegriezumi)
Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanā lutjānzivs, kartupelis, baltvīns, saldie pipari, čili pipari, rozmarīns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī un uzkarsējiet to līdz 260 °C. Apmaisiet kartupeļus ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 0,5 tējkarotēm sāls, dažiem melnajiem pipariem un 1 sarīvētu ķiploka daiviņu. Izkārtojiet kartupeļus uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz tie ir mīksti, 20–25 minūtes.
Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno desu un, maisot, cep 6–8 minūtes, līdz tā kļūst brūna; ar putu karoti pārliek uz šķīvja. Pievieno pannai sīpolu un papriku; cep, maisot, līdz tā ir viegli brūna, 5–7 minūtes. Pievieno atlikušo ķiploku un ķiršu piparu; cep, līdz tas ir mīksts, apmēram 1 minūti. Pievieno papriku sālījumu un vīnu un cep, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas, līdz tas gandrīz pilnībā iztvaikojis, 1 minūti. Pievieno vistas buljonu, rozmarīnu un šķipsniņu sāls; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Apkaisiet zivi ar sāli un melnajiem pipariem. Izkārtojiet gabaliņus pannā uz dārzeņiem ar ādu uz augšu. Apkārt zivij izkaisiet desu. Samaziniet liesmu, lai uzturētu lēnu vārīšanos, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz zivs ir gatava, 5–6 minūtes.
Sadaliet desu, dārzeņus un zivi pa šķīvjiem; izmetiet rozmarīnu. Pasniedziet ar kartupeļiem. Apkaisiet ar pētersīļiem.

Kategorijas: