Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Ceptas pupiņas (jeb ceptas pupiņas) nav tradicionāls itāļu ēdiens, taču Džada De Laurentisa tās mīl gatavot, smalki piesūcinot tās ar savas dzimtās Itālijas garšām. Parastā bekona vietā viņa izmanto pancetu, bet tumši zilo pupiņu vietā – Toskānas kanelīni. Šajā receptē ir arī vairāk ķiploku un tomātu mērces. Tā ir neticami aromātiska!

Sastāvdaļas:

• 170 g plānas pancetas šķēles, sagrieztas gabaliņos
• 2 sīpoli, smalki sagriezti
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 glāze tumšā alus
• 1 glāze tomātu mērces
• 1/3 glāzes tumši brūnā cukura
• 1/4 glāzes balzamiko etiķa
• 3 ēdamkarotes maigas melases
• 6 tējkarotes Dižonas sinepju
• 3/4 tējkarotes sāls
• 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 4 x 14 unču konservu kanelīni pupiņas, notecinātas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kanellīni pupiņas, melase, balzametiķis, tumšais alus, tomātu mērce, pancetta, bekons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. darbība
• Lielā, cepeškrāsnij piemērotā katliņā uz vidējas uguns vāriet pancetu, līdz tā kļūst kraukšķīga, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet sīpolu un ķiploku un vāriet, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Sajauciet alu, tomātu mērci, brūno cukuru, etiķi, melasi, sinepes, sāli un piparus.
3. darbība
• Pievienojiet pupiņas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Liekiet cepeškrāsnī un cepiet bez vāka, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums sāk burbuļot un nedaudz sabiezēt, apmēram 45 minūtes.

Balsis: 2