Grilēta snapper un sparģeļi ar piena un dārzeņu mērci
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 41 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 4 G., holesterīns 99 mg nātrijs 468 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 41 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 4 G., holesterīns 99 mg nātrijs 468 mg cukurs 5 G.
Grilēta zivs kļūst par īpašu ēdienu, ja to pasniedz ar sautētiem sparģeļiem un saldo sarkano piparu mērci. Meksikāņu sarkanās lutjānzivs fileju ierīvē ar olīveļļu, sāli un melnajiem pipariem un grilē tikai 5 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai zivs būtu sulīga un tieši tāda pati, un tikpat ilgs laiks nepieciešams arī svaigu sparģeļu grilēšanai. Krēmīga saldo piparu mērce ir lielisks papildinājums šai maltītei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 meksikāņu snappera filejas (aptuveni 170 g katra)
- 2 sparģeļu ķekari, apgriezti
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus grilēšanai
- 1 liela sarkana paprika, bez sēklām un sasmalcināta
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 4 timiāna zariņi
- 1 ēdamkarote šerija etiķa vai vairāk (pēc garšas)
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanā lutjānzivs, sparģeļi, krējums, saldie pipari, šalotes sīpoli, šerija etiķis, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno papriku, ķiploku, šalotes sīpolu, timiānu, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Cep, līdz paprika ir mīksta, 6 līdz 8 minūtes. Pievieno etiķi, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas; vāri, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet krējumu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu. Vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 2 minūtes; izmetiet timiānu. Pārlejiet maisījumu blenderī un sablendējiet biezeni; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl 1 tējkaroti šerija etiķa.
- Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai un bagātīgi ieeļļo restes. Ierīvē zivi ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Sparģeļus ierīvē ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Grilē zivi ar ādu uz leju, līdz parādās grila svītras, apmēram 3 minūtes.
- Uzmanīgi apgrieziet un turpiniet grilēt, līdz tie ir mīksti, vēl 1-2 minūtes. Grilējiet sparģeļus, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir apbrūnējuši un apdeguši, 4-5 minūtes.
- Ar karoti lejiet piparu mērci uz šķīvjiem. Virsū uzlieciet zivi un sparģeļus un pārkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
