Svaigi pavasara dārzeņi

Rabarberi

Lūk, sezonas raža no The Chef's Garden saimniecības. Svaigi rabarberi ir īsts pavasara gardums.

Recepte: Krējuma pīrāgs ar rabarberu pildījumu

Redīsi

Zemnieku tirdziņos parādās skaisti mazi redīsi. Izmēģiniet vienkāršu glazētu redīsu piedevu.

Recepte: Sautēti redīsi glazūrā

Kartupelis

Izvēlieties stingrus, svaigus bumbuļus. Kartupeļi ir lieliski piemēroti vienkāršiem salātiem.

Recepte: Ceptu kartupeļu salāti

Sparģeļi

Pavasaris ir laiks, lai baudītu svaigus sparģeļus. Meklējiet dažādu krāsu kātus un pamēģiniet pagatavot šos salātus ar tiem.

Recepte: Atdzesētu sparģeļu salāti

Burkāns

Burkāni nav tikai oranži: pavasarī tirgos var atrast dārzeņus dažādos sarkanos un dzeltenos toņos. Sekojiet Ainas receptei un cepiet burkānus elegantai piedevai.

Recepte: Cepti burkāni

Dārza zirņi

Svaigi zirņi ir salds pavasara kārums. Izmēģiniet Džeimija Olivera zirņu biezeni ar piparmētru — populāru britu ēdienu.

Recepte: Zaļo zirnīšu biezenis ar piparmētru

Spināti

Lī Džonsam svaigi pavasara spināti ir viens no viņa iecienītākajiem našķiem. Apcepiet spinātus, lai pagatavotu ātru un veselīgu maltīti.

Recepte: Cepti spināti

Fava pupiņas

Ēdiet pupiņas sezonā — tās ir ļoti īsas. Pasniedziet tās kopā ar zivi, izmantojot Giadas recepti.

Recepte: Sarkanā lutjana ar pupiņu biezeni

Sniega zirņi

Šie sniega zirņi ir gatavi ēšanai tieši no dārza. Šīm svaigajām sastāvdaļām nepieciešama minimāla gatavošana un vienkāršas garšvielas.

Recepte: Zaļie zirnīši kā piedeva

Mežonīgie ķiploki

Ramsoni ir savvaļas sīpoli ar ķiploku, sīpoliem līdzīgu garšu. Lī Džounss iesaka tos ēst trīs reizes dienā īsās sezonas laikā. Sāciet ar šo Aleksa Guarnašelli recepti.

Recepte: Ceptu meža ķiploku salāti ar garnelēm vinegreta mērcē un marinētiem gurķiem